4 月3 日至5 日，每年一次的慢食博览会在德国斯图加特举行。人们可以在现场品尝并购买到各种美味慢食，如香味浓郁的西红柿菜肴、散发着谷物香气的面包和农夫酿造的香醇葡萄酒。
　　所谓慢食，不止是“慢慢吃”，还包含“珍惜传统、领悟食材，用感情体会食物的温度”的态度。这项运动始于1986 年，当时在罗马“西班牙广场”的某家快餐店门口，一群学生一字排开，津津有味地坐在地上大嚼汉堡包，这让恰巧路过的意大利美食专栏作家卡洛·佩特里尼大为震惊，他向世人发出“即使在最繁忙的时候，也不要忘记家乡美食”的呼吁，反对快餐的慢食运动由此兴起。
　　1989 年，“国际慢食运动”在巴黎正式启动，20 多个国家代表签署了《慢食宣言》，宣言写道：“让我们从慢慢吃饭开始，对抗快节奏的生活吧。”慢食协会还公布了自己的标识：一只悠然自得的蜗牛。寓意是号召人们要像蜗牛一样从容优雅地吃饭。目前，“国际慢食运动”已经在全球包括中国在内的50 多个国家吸引了8 万多名会员。