为红酒选择“最佳伴侣”
发布日期:
2008-01-14 10:40:26
来 源:
健康时报
作者:

     唇齿留香“赤霞珠”

    搭配伴侣:多种食物和菜系 只要留意一下酒瓶上的酒标或商标,就能很轻松地了解到红酒所用的原料葡萄。很多国内红酒采用源自法国的赤霞珠为原料,这种葡萄果肉较硬,汁多,中糖,高酸,这些特点让赤霞珠红酒的口味酸味更大一些,同时回味也更浓。

    上等的赤霞珠红酒需要在橡木桶中贮藏18~24个月之久才能装瓶出售,酿成的酒色泽呈宝石红,具有浓郁的黑樱桃和黑梅香味。抿一小口,成熟、柔滑、愉快的感觉很久才会消失。 因为赤霞珠的回味较好,而且味道中和,所以适合多种食物的搭配,与川菜、粤菜、湘莱搭配有一种全新的特色。试着与鲜果、奶、巧克力搭配会有一种奇妙的感觉。

    味比情浓“蛇龙珠”

    搭配伴侣:各种肉类

    蛇龙珠红酒要经过3年才能酿成上市,酒体呈深宝石红色,具浓郁的酒香、和谐的醇香与橡木香气,诸香协调,相得益彰,滋味醇厚,酒体丰满、肥硕,风格典型独特。

    蛇龙珠红酒不比赤霞珠的回味,但是浓香比较直接,尤其是在搭配肉食的时候更显出了它的甘美,如牛肉、羊肉、鸭肉,这些都是蛇龙珠的好搭档。

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