对普通人来说一辈子可能也喝不到１０００种不同的红酒。据法国《观点》周刊报道，一位名叫奥利维·普西耶的品酒师在１１月的１０天内品鉴了千余种葡萄酒。 　　４３岁的奥利维曾经在２０００年被评为世界“最佳品酒师”，他现在是雅高集团的一名酒务总管，上个月初接到一个任务，要为雅高旗下的连锁酒店和餐饮品鉴大约８００种葡萄酒；而在接下来的周末又品尝了２００１年法国本土出产的葡萄酒３５０余种。 　　在最近路透社对他的一次专访中，他解释道，平时他每个星期大概平均品酒８０种，很多酒入口就知道它的品质怎么样。但是目前葡萄酒农所挑选葡萄树种都局限在常规的１０来个品种内，造成酿出的葡萄酒口味雷同。如果继续普遍选用这１０余个品种的话，各酒产区的口味趋向一致，将会给葡萄酒行业带来危害。 　　而奥利维认为，出自东欧克罗地亚的葡萄酒将会成为明日之星。在克罗地亚境内，克里米亚半岛上的葡萄园种有非常少有的品种，并且潜力很大，那里被奥利维视为“黄金园”。