法国波尔多索甸产区（Sauternes）正在进行忙碌的葡萄采收工作，但进展较慢，最终收成可能低于往年平均产量。 甜酒产区巴萨克(Barsac)与索甸区的长相思、赛美容(Semillon) 葡萄于9月10日开始收获，但多数种植商要花费比往年更长的时间选摘浆果，因为部分葡萄没有完全熟透，需要等待一段时间，贵腐（Noble Rot）葡萄也需要分次采收。预计最终产量会低于近年平均产量，每公顷葡萄园大约出产一千升果汁，产量仅为2005年的40%。一般来说法定产区的葡萄汁产量为每公顷2500升。 Guiraud酒庄的Xavier Planty说：“也许因为今夏对抗霉菌滋生，采取了一些措施，导致贵腐霉（Botrytis）生长蔓延速度很慢，贵腐葡萄成熟晚。”Planty补充称，9月初夜晚气温低，使得贵腐霉难以形成。我们必须耐心等待贵腐菌滋长，待葡萄里80-90%的水份都被蒸发完，才能形成糖份很高、芳香浓郁的贵腐葡萄。” Guiraud酒庄的塞美容葡萄汁每升含糖量可达350-360g，潜在的酒精含量为21度。在波尔多，甜酒葡萄的潜在酒精含量至少达到20度才进行采摘。 今年波尔多很多葡萄品种的成熟期都较晚，La Rivalerie酒庄的美乐葡萄本周才可以采摘，庄主Jerome Bonaccorsi说：“今年很多酒庄要到11月才能收获完毕。” （文章来源：DECANTER.OM） 版权所有 中国葡萄酒信息网 转载请注明出处并与译者联系willa@winechina.com