单树民　男，1955年5月出生于安徽省萧县，今年45岁。中共党员，酿酒工程师，国家级葡萄酒评酒员，意大利酿酒协会名誉会员。现任烟台南山庄园葡萄酒有限公司总工程师。 1976年大学毕业后在安徽萧县葡萄酒厂工作，历任检验员、工艺员、质检科长、技术科长、技术部长等职务。 1983年经轻工部酿酒专业考核及国家统考，获联合国奖学金赴意大利罗马欧共体农学院学习葡萄酒酿造专业，因学习成绩突出，被意大利酿酒协会吸收为终身名誉会员。1985年回国后，继续在原厂从事技术工作。 1993年任丰县贝特兰饮料酒公司总工程师，副总经理。 1995年任徐州食品饮料厂厂长、书记。1999年起担任现职。 1977-1978年在萧县葡萄酒厂对葡萄单品种酿酒试验和不同酵母菌种进行发酵菌种选择试验，选出干白发酵优良菌珠1450及白羽、佳利酿等酿酒葡萄品种。 1979年在萧县葡萄酒厂研制开发味美思、桂花酒、干红、优质干白等新产品，干白葡萄酒获国家银质奖。 1980年承担省轻工厅科研处对传统工艺和热浸提酿制干红葡萄酒新工艺进行研究对比工作，并取得成功。 1986年承担萧县葡萄酒厂万吨葡萄酒扩建工作。 1987年在承担安徽省政府下达的创优工作中，干白、干红等8个产品荣获安徽省优质产品称号，干白继续冠名国优称号，梅鹿辄单品种干红、桂花酒在法国第29届国际评酒会上，荣获大奖和特别大奖。 1989年进行过对国产皂土、PVPP等新材料的试验，1990年进行了葡萄汁保鲜及干白提前装瓶试验， 1990年以后从事葡萄酒企业全面生产技术质量的管理工作。 先后在省级以上刊物发表论文3篇，内部技术报告10余篇；先后完成了《葡萄酒生产工艺计算》、《应用葡萄酒检验方法》、《葡萄酒企业酿酒设备配置及说明》、《葡萄酒企业筹建》、《葡萄酒工艺规程》、《葡萄酒检验教程》、《葡萄酒企业全面质量管理》等约50万字的资料编写，曾获省、地县企业奖项10余次。 2000年4月参加中国酿酒工业协会考试，被聘为国家级葡萄酒评酒员。