在波尔多，与酒有关的行业有三个：葡萄种植与酿酒业、经纪业和批发销售业。而从事这三个行业的人，都是为了把葡萄园里的果实，通过自己的辛勤劳动变成消费者的杯中物而加倍努力工作。

　　从事这几个行业的人，他们各自拥有自己的利益。生产者尽量想把他的产品卖的贵一点，因此他可以直接去推销自己的酒；至于批发商，他的利益是尽可能便宜的买进，当然他可以出售除波尔多以外的其他酒。

　　以上两者的结合产生了行业联合会，其目的在于：将质量合格的产品送到消费者的手中，同时保证以下三要素的协调：葡萄种植者的收入，竞争的条件和消费者的满意度。

　　行业联合会最初在第一次世界大战以后便以“财政和商业联合会”的形式出现了，直到一九四九年八月十八日，政府行政部门通过的一项法律正式确认了波尔多葡萄酒联合会的成立。

　　每年该会的财政预算为一亿多法郎，主要来源于波尔多地区的酒批发商和葡萄种植者所交纳的行业互助金（会费）。

　　葡萄酒联合会的主要职能有三项：
　　1． 负责进行调查、研究并提议制定各项有关波尔多酒的市场发展方向、组织形式和监督管理的各项法规。

　　每年生产并投放市场六亿升葡萄酒，即占全法国优质葡萄酒生产量的四分之一，这并不是一件容易的事。因此葡萄酒联合会的任务实施各种有效的经济规则以保证市场的供应，力求供需平衡。

　　2． 在法国及世界范围内极力扩大波尔多原产地名称监制葡萄酒的影响，通过各种手段为该产品进行宣传。
　　
　　3． 保证实施并对原产地命名的法规进行有效的监督，以保障波尔多葡萄酒消费者的利益。

　　波尔多葡萄酒联合会的组成：由专业人士组成的理事领导，下辖一个常务班子进行具体工作。

　　专业人士包括葡萄种植及生产者、经纪人和批发商，由他们对葡萄酒联合会的各项决定作出裁决。

　　常务班子：
　　其主要职能是负责执行理事会作出的各项决定，受一位执行主席的领导（执行主席在生产者和批发商之间轮流产生，每年选举一次，可连任两届），分四个具体部门：
　　------行政和财政
　　------经济和技术研究
　　------市场
　　------对外联络
　　类似于波尔多葡萄酒联合会性质的组织在法国一共有二十五个，他们统一在国家酒类联合会的领导之下。国家酒类联合会的宗旨是促进各葡萄酒生产地区间的合作。

　　自一九八四年起，一只带蝴蝶结的葡萄酒杯成为波尔多酒的广告象征，佩带红色蝴蝶结的酒杯代表红酒；佩带白色蝴蝶结的酒杯代表干白酒；佩带黄色蝴蝶结的酒杯代表甜白酒。2000年后，这个标志改为“B”，他们把她作为一个品牌，在法国国家工业产品局注册商标，并在全世界范围内得到保护。

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