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冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒，冰葡萄酒的简称，最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。而中国的冰酒发展在大环境的影响下则成为冰酒界最璀璨的明星。
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  • 　　瑞雪含情脉脉，冰葡绽放笑颜。12月10日上午，风光旖旎的集安市鸭江谷酒庄彩旗飘舞，宾客云集，2021通化·集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节在这里拉开帷幕。来自全国各地葡萄酒行业专家、企业家和游客专程赶到这里，体验雪季采摘葡萄的乐趣，感受冰酒文化的非凡魅力。
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