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冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰酒，冰葡萄酒的简称，最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia）。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利、加拿大、法国才有生产。而中国的冰酒发展在大环境的影响下则成为冰酒界最璀璨的明星。
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中国葡萄酒成功入选Decanter杂志“2017年最激动人心的75款葡萄酒”
  • 　　2018年一月期的《Decanter》杂志，发布了“2017年最激动人心的葡萄酒”榜单（The most exciting wines of 2017），共囊括了75款从全球范围内甄选出的特别酒款。山西鱻淼酒庄有限公司的太行冰谷威代尔白冰葡萄酒（金谷）荣登榜单！
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