灯火璀璨,喜剧即将开演。一种新的味道闯入了熟悉的欢笑。“嗨茶酒”,茶的香气与白葡萄酒的清新在口腔中碰撞,交织出奇妙的风味。当小巧的酒瓶被轻轻开启,许多人并不知道,随之开启的,还有一家老字号的全新冒险。
王朝,中国第一家中外合资生产型企业,自诞生起便坐落在天津城北这片土地,至今已45年。
1979年,大地回春,改革开放的序幕刚刚拉开。拥有百年历史的法国人头马集团远渡重洋,来到中国,寻找合作伙伴。
天津社会科学院研究员张利民介绍,1980年,人头马集团把公司立在天津,更关键的话,还是看那大的环境。天津这地方呢,从自然环境就是一个海洋文化,这就定了天津市的这个城市性格,包容、开放、开拓。1978年底的十一届三中全会,才确定了解放思想、改革开放,但是你想1979年初,怎么迈出这步来?一般的城市还真不知道怎么叫开放,更别提引进外资了。所以那时候天津既然能够做到这一步,而且建立的不是纺织,不是电子,而是建酒厂,让大家从生活质量上有所提升,这是非常非常难的。天津是改革开放初期对外开放的一个引领者。
一段佳缘的促成,往往还需要恰到好处的机缘:那时的天津,正有一片葡萄园静候多时。1958年,聂荣臻副总理从保加利亚带回8万株优良品种的葡萄条木。它们被精心栽种在天津北郊,形成近3200亩的中保友谊葡萄园。1980年,第一个葡萄酒酿造车间在这里建成,因占地518平方米,被命名为“518车间”。
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总张斌回忆道:“我是1985年参加工作,入职的地方呢,第一个就是在天津葡萄酿酒公司的518车间。跟咱们国内的设备来比呢,是非常先进的。对于我来讲呢,感觉到比较震撼。”
“518”车间引进了当时最先进的温度控制系统,通过循环冷水对发酵罐进行精准控温。正是这项工艺,成就了王朝的第一瓶酒——一款100%全汁、风味清雅的半干白葡萄酒。
张斌表示,“当时的中国葡萄酒是配制酒多。老百姓认为葡萄酒是酸酸甜甜的,那么干型酒是相对来讲比较酸的。第一个跟老外学,然后按照这个中国的口味,陆续我们推出了半干型的,就是微微的有甜感的酒。”
1984年,王朝半干白在德国莱比锡评酒会,摘得新中国首个国际葡萄酒金奖。随后,它连续四年在布鲁塞尔折桂,赢得中国葡萄酒界第一个“国际最高质量奖”。成就这段传奇的,是一种标志性的风味。它源自天津本地的玫瑰香葡萄。
张斌介绍,做葡萄酒,老外来讲都是用酿酒葡萄。玫瑰香葡萄呢,是一种鲜食的,可以吃的,是具有中国特色的,有中国风土的。现在回过头来看这个事情呢,中国葡萄酒,当惊世界殊。王朝的葡萄酒呢,就是中国本土的原料做出来的一款酒。
贺兰山东麓,珍藏着中国葡萄酒的千年记忆。
西汉,张骞出使西域,携葡萄种植和酿造技艺归来。唐宋诗篇里,便有了“葡萄美酒夜光杯”的豪情与“恰似蒲萄初酦醅”的雅兴。
2002年,王朝率先在贺兰山东麓建立葡萄基地,成为首家进驻宁夏的大型葡萄酒企业。2024年,王朝天夏酒庄又在此落成。
从渤海之滨的玫瑰香,到燕山脚下的果园,再到贺兰山前的戈壁,足迹勾勒出王朝对优质原料的执着追寻。而将天赐风土转化为瓶中佳酿,还需匠心酿造给出答案。
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司总工俞然表示:“坚守品质,它不仅仅是一个口号。对于葡萄酒来讲呢,它就是一个从土地到餐桌,从理念到行动,从人到技术的这么一个系统工程。”
从“518”车间起步,王朝构建了涵盖国家级技术中心、博士后工作站的研发体系,并获得了CNAS国家级实验室的认证。而更核心的资产,是传承。
俞然介绍:“有几十年经验的老专家的酿酒师,将他的工艺诀窍呢,手把手地教给年轻人,同时让这些青年骨干参与到我们的重大攻关项目中,让他们挑大梁,让他们在实践中成长。这种机制,也确保了我们的核心技术、严谨的标准和工匠精神,能够代代相传。”
谈起自家品牌,中法合营王朝葡萄酿酒有限公司党委书记总经理何崇富表示:“45年来,王朝从长期供应外交部驻外使领馆,到连续11年荣膺达沃斯论坛指定用酒,展现了王朝酒的世界品质和品牌自信,是名副其实的津门老字号、民族金招牌。如今,我们主动用更鲜活的语言,更开放的姿态与新一代消费者对话。”
“我们观察到当代的年轻消费群体普遍比较喜欢清新不厚重,但是又富有层次的口感。我们将低负担好口感的需求,转化为低酒精度低糖度,但是口味鲜明的产品研发。”中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术部史改玲表示,“通过这些创新,也是希望,用我们这一代年轻人的视角与语言,为传统酿造风格注入新活力。”
面对年轻一代的消费者,创新事业部徐念坦言:“作为王朝酒业的新媒体专员,我的创新核心是让年轻人觉得王朝是懂我的,靠谱的,好玩的。”
如今,王朝的身影,活跃于社交媒体,也走进大学校园,更敞开酒堡大门,迎接世界各地的学子,热烈地拥抱时代。而回望来路,在那个尚无市场营销概念的年代,王朝人背着装满酒的背篓,叩开了国宴的大门。四十五年来,从追随国际标准到定义中国风土,再到与年轻一代真诚对话……王朝,开放与勇气成就的佳酿,敬唐宋诗篇中的无边月色与边塞风沙,亦敬平凡生活里的悲欢与旷达。
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