希尔-史密斯家族在南澳大利亚、塔斯马尼亚和新西兰建立了葡萄园，并建立了自己的葡萄苗圃和合作。

为下一代延续六代酿酒历史

　　要谈论我们今天如何看待可持续性和气候行动，我们需要回顾一下。

　　在希尔-史密斯家庭庄园，我们种植葡萄和水果，耕种土地，酿造葡萄酒已经六代了——确切地说，是174年。代际可持续性和长期思维是这一成功的基础。长期思维的同义词是对机会和威胁的持续分析，无论是政治、社会、经济还是环境。

　　我们的总部设在南澳大利亚州，这是最干燥的大陆上最干燥的州。这意味着我们一直不得不与大自然母亲提供的东西合作——有时这是一个机会，有时这是一个威胁。

　　我们思考或做的许多事情，我们现在描述为“气候行动 ”，是我们一直做或计划的事情，作为我们持续改进战略的一部分。话虽如此，人为气候变化的影响和预测的紧迫感增加了我们的决心。

　　如果葡萄酒行业在30年内以任何形式存在，我们必须减少排放，在旅途中相互帮助，并在需要时帮助我们社区的其他部分也这样做。

　　对于确保我们能够将我们的星球、土地和资源传递给子孙后代至关重要。

了解我们的气候足迹，并优先考虑行动领域

　　除了加快我们自己的可持续发展努力外，我们意识到，成功只能来自与志同道合的企业合作，以确保有一个地方和环境可以支持葡萄酒进入未来。

　　IWCA将我们与志同道合的个人和企业聚集在一起，在酿酒厂和外部专业知识之间营造了交流和学习的空间。 IWCA提供了温室气体核算工具，并建立了严格的测量和验证协议，这有助于衡量我们自己的基准和进展。

　　收集第一年的温室气体数据很耗时，但对我们来说，这是一段重要的旅程。在我们测量基线之前，我们无法优先考虑和计划什么会带来有意义的变化。

　　虽然多个业务部门大约有70个排放类别，但只有10个组件占我们二氧化碳足迹的近80% 。这为我们的减排战略提供了清晰度。

　　从测量中，我们知道大约80%的温室气体足迹来自我们的范围3排放。如果您认为自己无法控制范围3，这可能非常令人生畏。当然，情况并非如此，但它强调了合作和整个行业每个人共同努力减少排放的重要性：我们的范围3 排放是另一个范围1和2 。与这些企业交谈，鼓励他们旅行，与他人游说，并选择更低的温室气体选择是一个开始。

　　我们战略的另一个重要部分是关注研究和开发，以便我们为早期采用做好准备。我们知道，将有技术突破，帮助我们减少排放。

　　了解其他企业和行业如何报告排放和碳零目标也很重要。仅报告范围1和2与将范围3纳入报告和目标的人（如IWCA成员）大不相同。

完善希尔-史密斯家庭庄园实现净零的可持续发展战略

　　制定我们的过渡计划或“减排路线图”，以实现我们的净零目标，是我们旅程中的另一重要步骤。

　　制定计划消除了如此大挑战的很多焦虑，并将其分解成可管理的部分。

　　我们从简单的事情开始——“低垂水果”——一点一点地，我们致力于更密集的项目。

　　例如，随着气温的升高和晴朗的日子，投资酿酒厂和仓库太阳能系统是一个容易的决定 。我们拥有澳大利亚最大的酿酒厂太阳能装置之一。与我们的电力公司AGL合作，我们的太阳能系统每年产生2900兆瓦时的清洁可再生能源。在我们南澳大利亚的酿酒厂，我们25%的电力需求通过这种生产得到满足。在我们的仓库屋顶上安装太阳能电池板的另一个好处是显著提高了建筑物的绝缘性能，额外节省了将我们的葡萄酒保持在恒定温度所需的电力。

　　虽然我们的一些项目，比如那个项目，有现成的解决方案，但其他项目依赖于正在开发或需要新兴技术的解决方案 。在某些领域，技术开发需要大量时间，除此之外，还有我们无法控制的组件，例如电网的脱碳。我们向行业研究和咨询委员会提供专家个人，并作为一项业务在这项研究和开发中进行大量投资，以支持快速脱碳。

　　我们一路上肯定面临着挑战，例如：

　　·为库存报告收集数据 。这是一个耗时的过程。在过去的12个月里，我们专注于简化我们的系统，以标准化跨不同业务部门的模板并减少重复。这导致有更多时间专注于数据分析和制定我们的减少路线图。

　　·了解政府战略。虽然电力有合理的清晰度，但很难预测天然气和运输部门可能会发生什么。为了缓解这种情况，Hill-Smith Family Estates加入了一项行业合作，调查当地沼气生产和再利用。

当我们展望2050年时，我们最想的是什么

　　展望2030年（我们实现某些减排目标的中间年）和2050年（实现净零排放的目标年），我们的减排路线图现在有助于我们集中精力。

　　我们继续研究在哪里可以提高能源效率。一些项目将更容易，例如调整存储温度和更换使用制冷气体的空调机组，这些气体的全球变暖潜力较低。其他需要更多的调查，例如引入电透析等技术来稳定冷。我们继续对选项进行建模，不仅要比较财务影响，还要比较温室气体排放效益。

　　我们研究了减少化石燃料的解决方案，并绘制了向电动和混合动力汽车以及电动叉车的过渡图，优先事项是安装基础设施以支持新技术。

　　玻璃仍然是一个挑战，也是我们范围3排放的主要因素。我们将继续与供应商和行业一起寻找更好的选择，并投资于重量更轻的玻璃解决方案 、高回收含量玻璃和替代包装 。这些举措还将有助于减少我们产品的运输排放。

　　另一个重要项目是评估我们的二氧化碳使用。我们正在与澳大利亚葡萄酒研究所合作，开发一种捕获和重复使用这种二氧化碳的解决方案。

　　此外，量化我们本地植被区的碳排放将提高我们报告的准确性，并将有助于减少我们的葡萄园足迹，特别是与柴油使用和土壤排放相关的挑战。

　　我们不会独自拯救地球或解决气候变化问题。作为一个集体，IWCA对气候变化对行业内外葡萄酒的影响提出了新的关注。与正在推动和影响IIWCA等真正变革的酿酒厂和个人合作，给我们带来了希望，如果我们都尽自己的一份力量，我们就能有所作为。这是一个巨大的动力。

　　我们感谢LouisaRose和Hill-Smith Family Estates的整个团队。 在这里了解更多关于该公司的信息，如果您也同样采取行动，请与我们联系，并正在寻找社区和工具来支持您的酒厂通往Net Zero的旅程。