【产区快讯】橡木桶陈酿技术交流会在蓬莱产区成功举办
发布日期：
2023-04-28 15:17:01
来 源：
蓬莱海岸葡萄酒
作者：
蓬莱海岸葡萄酒
4月27日，橡木桶陈酿技术交流会在蓬莱产区君顶酒庄成功举办。本次培训活动邀请了法国圣哥安橡木桶公司研发经理Andrei Prida博士来蓬，与烟台产区酿酒师现场分享有关橡木桶陈酿的理论与实践知识，橡木桶陈酿的果香控制，以及最新的研究成果。活动现场品鉴了使用不同工艺橡木桶陈酿葡萄酒。
培训现场，产区技术人员与Andrei Prida博士互动交流热烈，技术人员就像木桶原料、制桶、烘烤、使用等方面提出问题，Andrei Prida博士进行了认真解答。
本次活动是由蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心指导，烟台市酿酒师协会和蓬莱葡萄酒行业协会联合举办，旨在提高技术人员酿造水平，提升海岸葡萄酒产区产品质量。5月份还将举办威士忌产品技术培训活动，为产区多元化、多品类发展技术支撑。
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