开局一间厂,技术全靠外国人,他凭啥让中国葡萄酒自强起来?
发布日期:
2023-03-20 12:17:28
来 源:
张裕解百纳
作者:
张裕解百纳
假如你是一名金融精英,上级派你去一家大厂当CEO,到任后却发现厂里的生产技术完全被欧美卡脖子,面对国外倾销急需提升产品竞争力,你该怎么做?

  看到这里,或许你已代入到贸易大战中,幻想着自己如何以钢铁手腕带领中国制造突破围堵.....不过啊!今天要讲的故事发生于90多年前,故事主角乃张裕公司第二代掌门人徐望之先生。图片图片

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徐望之(1889—1956)

  上世纪30年代,时任中国银行烟台支行行长的徐望之先生刚接手张裕公司时,便发现公司执掌生产大权的酿酒师一职为外国人垄断,这是当时的中国生产企业的常见问题。为了保持技术垄断,外国人很善于“留后手”,每到发酵、勾兑的机密处,必定把在场的中国人借故支走,并且经常把一些重要原料的商标及外包装统统撕掉,致使国人无法学习。

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  对此,他冲冠一怒为自强,呼吁“杯酒之饮,何以不能自酿?生产之权,何以操之人手?”,确立了“生产自立”的企业发展方针,誓要扭转中国酿造行业被“卡脖子”的局面!

  如何做?四个字,招兵买马!徐望之深知当时的中国积贫积弱,寻找业内知识人物绝非易事,身为总经理的他亲自出马寻找各路英才。

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  为解决葡萄栽培问题,徐望之拜访山东大学研究果树的教授,恳请他莅临张裕指导。盛情难辞,教授带上得力助教张缅新来到烟台,对葡萄园进行详细调查。后来张缅新担任园艺部主任,张裕公司的葡萄园在他的指导下,培育出了优质葡萄。

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30年代张裕公司化学实验

  徐望之向上海交通大学求援解决酿酒技术难题,并录用了交大化学系毕业生孙卫,这位初出茅庐、敢想敢干的技术员此后为中国酿造业带来了许多贡献。

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朱梅(左二)在法国

  某日,徐望之自《申报》报道获知,留学比利时发酵制造专业的化学工程师朱梅于昨日回沪。徐望之正好在上海奔忙业务,他慨然长叹:“此乃天赐良才。若请不动朱梅,我就不离上海滩!”

  为录用朱梅,求贤若渴的徐望之不仅愿意报销前往烟台的路费,还为朱梅配上自用的进口小汽车,自己改为步行上班,这令朱梅大受感动并决定留在烟台。

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  人才齐备就不愁干不成事,徐望之担任张裕公司总经理期间,为中国葡萄酒行业办成了许多大事:培养了中国第一批酿造技术人员,组织中国第一家酿酒学术研究机构——中国酿造学社,发行第一本专业杂志——《酿造杂志》,第一次以实验数据证明中国能酿造干红葡萄酒......

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  《酿造杂志》第二期《张裕葡萄酒之分析与各国葡萄酒之比较》以详细的理化数据证明,国产葡萄酒品质不输于法国波尔多等国外葡萄酒。

  张裕公司在“徐望之时代”重焕生机,其产品不仅在全国各大城市有售,成为民国上流人士的时髦酒饮,还远销东南亚、俄罗斯,做到了国货自强,与进口洋酒一决高下。

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  此前热播的民国谍战剧《前行者》《潜伏者》中,张裕解百纳作为年轻革命者们的杯中之物,时常出现在酒吧、宴会餐桌上,这也佐证了这款中国葡萄酒在当时的大城市已十分流行。

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  昔人已逝,但依然荫蔽后人,由徐望之先生一手缔造的张裕解百纳,历经90余年发展,如今已出口至全球30余国,全球累计销量突破6亿瓶。

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  今年以来张裕解百纳已夺得3枚国际金奖,品质屡获国际权威机构认可。它,依然是中国宴席的主流之选,与国人一同宴遇生活的美好时刻。中国宴喝红酒,就选张裕解百纳。


责任编辑:
Emmie
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