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【图书荐读】种草|《酒的全事典》
发布日期:
2018-04-08 16:36:03
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
苗苗
  《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书,也是一本百科类的酒品指南书。由林江主编,中信出版集团出版。书中将啤酒、葡萄酒、鸡尾酒这三大类与其他美酒娓娓道来,从发源到酿制再到品鉴,多角度全方位地铺展开有关酒的一切知识,希望给想要尝试酒,或已经爱上酒的人一处交流之地。快来种草吧!
【图书荐读】种草|《酒的全事典》

  中国、日本、法国、意大利、西班牙等全球十多国国家酒文化探寻。全球100种酒类科普+10国酒文化解读,更有100种酒原料到特点超详解与酒相关的食谱大放送,樱花莫吉托、樱桃酒黑森林蛋糕、朗姆酒樱桃冰淇淋……

  多位专业人士深度解答酒之奥秘:

  我建议每个人在50岁以后每天都喝一点点红酒,不要过量,也不用太在意品种,这样坚持下来健康状况会有改善。——爱德华·君度

  餐酒搭配最重要的是香气上的平衡和结构重量上的平衡,酒应该与食物相匹配、相呼应,突出它们共有的风格。——李美玉

  我认为调酒师最需要的是耐心、魅力以及对工作的热情。——让

  我制作的丸冰所表现的,就是在漫长的岁月中被河水不断冲刷而变成球体的河滩上的石头,那是“自然的时间”的表现。——铃木隆行

  啤酒是一种有生命的饮品。——布莱顿·卡尼

  现在,翻开特集书,我们一起,跳入这片美妙的酒海。

【图书荐读】种草|《酒的全事典》

【图书荐读】种草|《酒的全事典》


  附本书目录

  Chapter 1 酿造之道
  Guide 精酿的味道
  Interview 群访 中国精酿啤酒的新浪潮
  Interview 布莱顿·卡尼 包容多元而历久弥新,比利时啤酒100年
  Guide 造水,人类酿酒
  Guide 以貌取酒的艺术
  Interview 李美玉 永不停止的葡萄酒探索之路
  Interview 阿尔伯特·科斯塔 活着一天,就享受这一天的生命
  Interview 爱德华·君度 无酒不成席

  Chapter 2 鸡尾酒的艺术
  Guide 杯中风景
  Guide 蒸馏酒的品格
  Guide 威士忌:谷物与橡木桶的天作之合
  Interview 艾琳娜·勒帕斯基 从饱读书到玩花样,调酒师艾琳娜的混搭哲学
  Interview 让 探索之后,创造新的味道
  Interview 铃木隆行 日式鸡尾酒里的季节
  Interview 尾路直治 既然这世界上存在调酒师,就一定有它的意义

  Chapter 3 酒的文化论
  Guide 谷物、果实、香料、水分,一场与时间有关的酿造游戏
  Guide 全世界喝酒的风景都不同
  Interview 弗雷泽·艾伦 Hot Rum Cow 特立独行的酒杂志
  Guide 饮酒与健康
  Recipe 自己泡酒,感受时间的味道
  Recipe 沪上午后,以酒下酒
  Recipe 酒不但好喝,还更好吃
  Recipe 酒如甜品,专属成人的甜蜜
  Column 喝酒的人

  食谱索引

  插页/世界的酒

  海报/酒与健康

  别册/中国酒·日本酒品鉴指南

【图书荐读】种草|《酒的全事典》

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责任编辑:
辛悦
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