《酒的全事典》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第21本书，也是一本百科类的酒品指南书。由林江主编，中信出版集团出版。书中将啤酒、葡萄酒、鸡尾酒这三大类与其他美酒娓娓道来，从发源到酿制再到品鉴，多角度全方位地铺展开有关酒的一切知识，希望给想要尝试酒，或已经爱上酒的人一处交流之地。快来种草吧！
中国、日本、法国、意大利、西班牙等全球十多国国家酒文化探寻。全球100种酒类科普+10国酒文化解读，更有100种酒原料到特点超详解与酒相关的食谱大放送，樱花莫吉托、樱桃酒黑森林蛋糕、朗姆酒樱桃冰淇淋……
多位专业人士深度解答酒之奥秘：
我建议每个人在50岁以后每天都喝一点点红酒，不要过量，也不用太在意品种，这样坚持下来健康状况会有改善。——爱德华·君度
餐酒搭配最重要的是香气上的平衡和结构重量上的平衡，酒应该与食物相匹配、相呼应，突出它们共有的风格。——李美玉
我认为调酒师最需要的是耐心、魅力以及对工作的热情。——让
我制作的丸冰所表现的，就是在漫长的岁月中被河水不断冲刷而变成球体的河滩上的石头，那是“自然的时间”的表现。——铃木隆行
啤酒是一种有生命的饮品。——布莱顿·卡尼
现在，翻开特集书，我们一起，跳入这片美妙的酒海。
附本书目录
Chapter 1 酿造之道
Guide 精酿的味道
Interview 群访 中国精酿啤酒的新浪潮
Interview 布莱顿·卡尼 包容多元而历久弥新，比利时啤酒100年
Guide 造水，人类酿酒
Guide 以貌取酒的艺术
Interview 李美玉 永不停止的葡萄酒探索之路
Interview 阿尔伯特·科斯塔 活着一天，就享受这一天的生命
Interview 爱德华·君度 无酒不成席
Chapter 2 鸡尾酒的艺术
Guide 杯中风景
Guide 蒸馏酒的品格
Guide 威士忌：谷物与橡木桶的天作之合
Interview 艾琳娜·勒帕斯基 从饱读书到玩花样，调酒师艾琳娜的混搭哲学
Interview 让 探索之后，创造新的味道
Interview 铃木隆行 日式鸡尾酒里的季节
Interview 尾路直治 既然这世界上存在调酒师，就一定有它的意义
Chapter 3 酒的文化论
Guide 谷物、果实、香料、水分，一场与时间有关的酿造游戏
Guide 全世界喝酒的风景都不同
Interview 弗雷泽·艾伦 Hot Rum Cow 特立独行的酒杂志
Guide 饮酒与健康
Recipe 自己泡酒，感受时间的味道
Recipe 沪上午后，以酒下酒
Recipe 酒不但好喝，还更好吃
Recipe 酒如甜品，专属成人的甜蜜
Column 喝酒的人
食谱索引
插页/世界的酒
海报/酒与健康
别册/中国酒·日本酒品鉴指南
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