法国国家品评鉴定酒类专家协会主席奥利维耶·布什:秦皇岛产区的酒更有个性
发布日期:
2017-08-22 08:54:15
来 源:
秦皇岛日报
作者:
张宏宇 陈引玉
  马瑟兰是什么时间栽培出来的?马瑟兰这个新的酿酒葡萄品种有什么特性?秦皇岛产区成功引种意味着什么?秦皇岛葡萄酒产业如何发展得更好?带着这些问题,记者在8月18日举行的“首届中国·国际马瑟兰葡萄酒大赛”上采访了法国国家品评鉴定酒类专家协会主席、秦皇岛产区技术顾问奥利维耶·布什。

   布什介绍,马瑟兰,英文名为Marselan,酿酒葡萄的一种,是原产于法国的一种红葡萄品种。与具有悠久历史的传统酿酒葡萄品种相比,马瑟兰的培育和栽培历史相当短暂,它由赤霞珠与歌海娜一起嫁接而成,至今不过47年的时间。第一款商品马瑟兰葡萄酒直到2002年才由法国南部卡尔卡松附近的德弗罗酒庄推出。经过近几年的推广,马瑟兰开始受到一些葡萄酒产区的重视,有望成为酿酒葡萄品种领域的一颗新星。

  布什介绍,秦皇岛产区有着独特的气候和土壤条件,非常适合马瑟兰品种的栽培。根据全球的气候走向和马瑟兰耐热耐寒的属性来说,未来马瑟兰在秦皇岛产区一定会有很好的发展。

  秦皇岛产区如何才能发展得更好?布什说:这个问题他一直非常关注。正因如此,被秦皇岛市政府任命为秦皇岛产区的技术顾问后,他感觉自己的责任重大。从去年开始,他一直在分析秦皇岛的土壤、气候。布什认为秦皇岛产区应当在种植黑葡萄品种之外,适当种植一些白葡萄品种。干白是女性比较喜欢的葡萄酒品种,其水果的味道、酸性也很适合女性。秦皇岛产区产出的干白葡萄酒效果也非常好,随着女性饮酒人群越来越多,他建议秦皇岛产区未来能在干白方向有一个大发展。去年我市举办了秦皇岛葡萄酒产区产品品鉴会,他和30多位法国专家参与其中,品鉴了许多品种的葡萄酒,包括茅台干红、华夏长城等,大家的评价都非常高,而且都是官方拿出来的鉴定结果。

  布什接着介绍,目前他还有一个很重要的发现,马瑟兰品种在法国酿出来的酒的个性和秦皇岛产区的相比,秦皇岛产区的酒更有个性、特点,酒的综合评价非常高。在法国,马瑟兰品种是放在赤霞珠、希拉中,只作为酒浆参与其中,而在秦皇岛产区能酿造出100%的马瑟兰葡萄酒,100%的马瑟兰品种的酒给出的口感综合性非常高,这是他没有想到的。恭喜秦皇岛产区酿造出马瑟兰的葡萄酒品种,也很荣幸能多次参加马瑟兰的品鉴活动。

 

责任编辑:
许洁依
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