4月22日，李德美教授来到中国农业大学公开课《葡萄酒文化与鉴赏》课堂，带领学院路19所高校的近200位学子，共度一场中国霞多丽的知识与品鉴的“饕餮盛宴”。本次活动在中国农业大学西校区旧教295教室举行，中午刚过，同学们就已经坐满了整个教室，足见他们对葡萄酒的热爱以及对本次课程的期待。
下午2时，公开课准时开始。中国农业大学马会勤教授向同学们介绍了李德美老师和本次品鉴的酒款。随后，李德美教授向同学们讲解了霞多丽的起源和世界优质霞多丽葡萄酒生产地区以及种植当中人们预防霜冻、鸟害等方面的知识。霞多丽源自法国勃艮第，是全球最受欢迎的白葡萄品种。具有广泛的适应性，在世界各地都有种植，因而酿造出的葡萄酒风格也多样，从法国勃艮第、加州索诺玛到澳大利亚、中国都有比较好的表现。
随后，李德美教授带领同学们进行了中国霞多丽的品鉴，品鉴的霞多丽主要来自中国四个主要酿酒葡萄酒产区，贺兰山东麓、新疆焉耆、胶东半岛和河北怀来，非常具有代表性。加贝兰霞多丽干白2015、天塞精选霞多丽干白2015、九顶庄园霞多丽干白2015、紫晶庄园丹边霞多丽干白2014呈现出了截然不同的风格。通过对每款葡萄酒颜色、香气、口感等方面对比品鉴和分析，了解霞多丽品种特征和酿造风格。把握白葡萄酒中的酸度及橡木桶使用所带来的风格差异，诸如一些香料、坚果香气，口感的圆润、复杂度及回味的长度等。品鉴过程中，李德美教授还提醒同学们要注意白葡萄酒饮用温度，同时他还分享了这些葡萄酒在饮用、配餐等方面的建议。
现场品鉴的四款葡萄酒中，每人都有各自喜欢的葡萄酒。李老师鼓励学生们要知道自己最喜欢的葡萄酒风格，并要明确地表达出来，这样就可以给酿酒师提供一个指引方向。
《葡萄酒文化与鉴赏》是由中国农业大学马会勤教授开设的，面向学院路19所高校，致力于在吃吃喝喝中传播最专业的葡萄酒知识，被誉为最良心的高校葡萄酒课程，葡粹校园行活动也曾在这一课程中亮相。
本次课程让同学们充分领略到了葡萄酒的魅力，活动在网络直播参与人数近万人，课程录像也将在德美教授网络微课登录。本次公开课干货满满，不听可会吃亏哦，快快长按下方二维码观看回放吧。
品鉴四款国产酒如下：
加贝兰霞多丽干白2015
天塞精选霞多丽干白2015
九顶庄园霞多丽干白2015
紫晶庄园丹边霞多丽干白2014
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