【UCWA秦皇岛】秦皇岛产区2017年度技术交流会圆满举办
发布日期:
2017-04-21 21:58:23
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  4月21日,秦皇岛产区2017年度(春季)技术交流会在秦皇岛朗格斯酒庄举行。本次活动由秦皇岛市葡萄酒产业发展促进局、中国酿酒师联盟秦皇岛协会主办,昌黎县碣石山片区开发管委、朗格斯酒庄(秦皇岛)有限公司、秦皇岛市晟杰葡萄酒产业研究发展中心承办,活动得到了秦皇岛市葡萄酒商会、河北昌黎酒业联盟、科森瓶塞(天津)有限公司、烟台裕昌机械有限公司、烟台神马包装有限公司橡木桶分公司、烟台宝利达不锈钢工程有限公司大力支持。
【UCWA】秦皇岛产区2017年度技术交流会圆满举办

秦皇岛产区2017年度(春季)技术交流会现场

  酿酒师是产区的核心竞争力

【UCWA】秦皇岛产区2017年度技术交流会圆满举办

秦皇岛市葡萄酒产业发展促进局副局长齐友昌

  秦皇岛市葡萄酒产业发展促进局副局长齐友昌在致辞中指出,酿酒师是产区的核心竞争力。酿酒师的水平将会直接影响产区葡萄酒的品质,所以本次技术交流会的举办很必要,也很有意义,对秦皇岛产区酿酒师水平的提高、产区葡萄酒品质提升都有所帮助,秦皇岛市葡萄酒产业发展促进局不仅仅关注酿酒师们的成长,也十分愿意参与协会的各项活动,并提供帮助与支持。希望通过大家的努力,共同开创秦皇岛产区欣欣向荣的发展局面。

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中国酿酒师联盟秘书长孙志军

  中国酿酒师联盟秘书长孙志军在随后的致辞中说到,明天(4月22日)是秦皇岛酿酒师成立一周年的纪念日,今天的活动格外有意义。一年来,秦皇岛酿酒师们把协会当成了自己的组织,与政府主管部门合作紧密,各项活动开展的非常顺利,希望通过今天的技术交流会,每一位酿酒师都能有所收获。

  一个以红葡萄酒为主的产区,品鉴白葡萄酒的意义在哪?

  本次活动的主题很有意思,是世界著名产区白葡萄酒品鉴交流,更是邀请到国内知名葡萄酒专家李德美老师担任主讲。众所周知,秦皇岛产区是中国第一瓶干红葡萄酒的诞生地,在几十年的产区发展过程中,受制于市场、大环境的影响,一直是国内干红葡萄酒的重要产地。那么在一个以红葡萄酒为主的产区里,酿酒师们一起品鉴白葡萄酒的意义在哪?

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秦皇岛协会秘书长崔彦志

  活动主持人、秦皇岛协会秘书长崔彦志表示,秦皇岛产区发展白葡萄酒具有很大的优势和潜力。首先在产区风土方面,秦皇岛产区靠近海岸、气候偏冷凉,白葡萄品种的表现十分有特色;其次在饮食方面,秦皇岛海岸餐饮让白葡萄酒拥有巨大的市场发展潜力;此外秦皇岛也是国内夏季旅游旺地,口感清爽的白葡萄酒能容易让外地旅游消费者对产区留下深刻印象。针对此次培训,联盟和协会精心挑选了世界著名产区8个国家、7个品种、16款各具特点的白葡萄酒,就是让酿酒师了解知名产区白葡萄酒特点,在葡萄园管理、品种培育和产品开发方面做到有的放矢。

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国内葡萄酒专家李德美

  李德美一直关注秦皇岛产区的发展,秦皇岛酿酒师的团结、开放给他留下了深刻的印象。他十分赞同崔彦志的观点,认为许多中国产区在白葡萄酒发展上都具有优势,他指出,全世界白葡萄酒占比超过30%,但在中国,白葡萄酒却因各种因素“不受待见”,但是对于普通消费者来说,一款果味突出的白葡萄酒更容易被接受。现在在一些沿海城市,白葡萄酒越来越受消费者喜爱。李德美认为,白葡萄酒的春天并不远,作为一名普通的技术人员,一定要做好知识储备,先了解世界各产区白葡萄酒,再来寻找我们秦皇岛产区白葡萄酒的特殊性。

  深入浅出的技术讲座让酿酒师受益匪浅

  随后,李德美介绍了世界主要白葡萄品种和各自的代表产区,带领30多位酿酒师对世界各产区白葡萄酒进行了品鉴,新西兰的长相思、波尔多的长相思与赛美蓉混酿、勃艮第的霞多丽(一级园)、意大利的灰皮诺、德国的雷司令、阿尔萨斯的琼瑶浆,还有中国的龙眼、贵人香、维欧尼、水晶。每一款酒都进行了深入浅出的讲解,详细介绍了产区、品种的特色,让每一位与会酿酒师都深受启发、大呼过瘾。

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科森瓶塞(天津)有限公司总经理柳小成

  此外,科森瓶塞(天津)有限公司总经理柳小成还进行了《从森林到灌装入瓶》的技术讲座,详解了世界第二大软木塞供应商科森软木的理念和优势,科森集团一直在软木塞技术创新方面处于世界领先地位,不仅为罗曼尼康帝、拉菲、拉图等世界名庄的产品品质提供了技术保障,也为诸多中国葡萄酒品牌提供了服务支持。

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秦皇岛产区2017年度技术交流会合影

  最后,秦皇岛协会秘书长崔彦志进行了总结发言,他强调,李德美老师对世界白葡萄酒的讲解十分透彻,让许多酿酒师大开眼界,收获良多,本次技术交流会也是协会成立以来最成功、圆满的活动之一。他表示,中国酿酒师联盟成立一年了,这段时间里离不开配套企业赞助商的鼎力支持,正是他们的积极参与才让我们的活动丰富多彩,他们为中国酿酒师队伍建设尽了一份心力,通过他们的介绍,我们对他们的产品、服务有了更深层次的了解,与他们结下了深厚的友谊。在未来的工作中,倡导广大酿酒师在同等品质、价位的条件下,优先选择赞助商企业产品,主动帮助他们宣传品牌,保护他们的利益,加强与他们的合作。

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秦皇岛产区2017年度技术交流会品鉴用酒

  秦皇岛产区2017年度技术交流会酒单

  新玛利庄园酒窖特选长相思2015,新西兰马尔堡
  泊拉图珍藏长相思2014,智利中央山谷
  卢瓦尔之雾长相思2014,法国卢瓦尔河谷
  默多克詹姆士长相思2012,新西兰马丁堡
  塞琳娜酒庄干白2015,澳大利亚
  凯马珍藏干白2014,法国波尔多
  杜德院长干白2011,法国波尔多
  宝尚父子博恩古堡白葡萄酒,博恩一级园,法国勃艮第
  枫丹甘露夏山-蒙哈榭大蒙塔一级园干白,法国勃艮第
  丽斐灰皮诺干白2016,意大利弗留利
  露森日冕庄园雷司令2015,德国莫舍尔
  御嘉世家庄园琼瑶浆2012,法国阿尔萨斯
  贵族庄园龙眼干白2016,中国怀来
  朗格斯酒庄贵人香干白2014,中国秦皇岛
  朗格斯酒庄维欧尼干白2015,中国秦皇岛
  云南红水晶干白2009,中国云南
 
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