【OIV MSc中国纪行】第28届OIV MSc葡萄酒管理硕士班走访蓬莱产区
发布日期:
2016-06-07 09:15:30
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  继考察贺兰山东麓、怀来之后,6月6日,第28届OIV MSc葡萄酒管理硕士班的学员们走进蓬莱产区,先后造访罗斯柴尔德男爵中信酒业、苏各兰酒堡、君顶酒庄。三个不同风格、不同背景的酒庄让学员们受益匪浅。蓬莱葡萄与葡萄酒局的工作人员全程陪同了学员们的参观,并介绍了蓬莱产区的基本情况。

【OIV MSc中国纪行】第28届OIV MSc葡萄酒管理硕士班走访蓬莱产区

  在罗斯柴尔德男爵中信酒业,基地种植师兼酿酒师梁晨接待了学员一行。在葡萄园里,梁晨向学员们介绍了酒庄建设、葡萄园种植等相关情况。一直被认为是“拉菲中国酒庄”的罗斯柴尔德男爵中信酒业的主体建筑已经初具规模,目前正在紧张地进行室内装修和设备的安装。酒庄已经酿出了第一个年份的酒,学员们感到特别好奇,询问了一些未来酒庄市场规划情况。葡萄园内“不要打药”的小牌子让学员们非常兴奋,并对蓬莱当地主要的病虫害进行了解。

  之后,学员们来到了同样位于木兰沟的苏各兰酒庄,酒庄的工作人员介绍了酒庄的历史和运行情况。苏各兰酒庄是英国商人Chirs Ruffle在蓬莱投建的酒庄,酒庄古堡的建筑风格、带有中英文化特色的装饰,让学员们有种置身英国古堡的感觉。在酒窖,酿酒师郑鑫则围绕酒庄种植、酿造等方面进行了介绍。

【OIV MSc中国纪行】第28届OIV MSc葡萄酒管理硕士班走访蓬莱产区

  在中粮君顶酒庄,学员先后参观了酒庄地下酒窖、酿造车间、葡萄酒主题商店、自酿体验区。在酒庄观景台,学员们就酒窖储存能力、葡萄酒陈酿比例等问题进行了询问,君顶酒庄李顺庆对问题进行了一一解答。酒庄技术为学员们准备了2款酒庄特色酒产品,分别是贵人香干白、赤霞珠干红,学员们在品尝过后也纷纷给出了评价,并询问了酒庄的经营、婚庆服务等情况。在君顶酒庄自酿酒体验区里,中国葡萄酒信息网总编孙志军介绍了游客自酿体验流程。新奇的DIY酒标和自酿设备引起了学员们的好奇,他们表示这种体验式消费很容易吸引消费者的关注,也有利于帮助消费者快速了解葡萄酒酿造过程。

  参观过程中,蓬莱葡萄与葡萄酒局的工作人员一直全程陪同,并详细介绍了产区的发展情况,翔实、具体的官方数据让学员们加快了对蓬莱产区的了解。

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责任编辑:
申延玲
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