西澳州首府珀斯（Perth）的天鹅河

　　走过维州的世外「萄」源，感受了南澳的阳光和热情，我们这回为你介绍西澳州 (Western Australia) 的产区。在这里，那些几乎与世隔绝的葡萄园，用纯美甘甜的佳酿，为你诠释葡萄酒「精致」与「纯净」的含义。

西澳州的玛格利特河产区

　　西澳州是澳大利亚面积最大的一个州，纵横整个大陆西部三分之一的土地。不过葡萄酒产区几乎都集中在州的西南沿海地区。这里最出名的葡萄酒产区，就是玛格利特河（Margaret River）和大南部地区（Great Southern）。

西澳州产区地图

　　玛格利特河（Margaret River）

面朝大海的玛格利特河产区

　　产区概况

　　玛格利特河是一片与世隔绝的净土，偏远到它直到上个世纪70年代，才真正为人所「发现」。因为它位于远离尘嚣的澳大利亚西南角，距离珀斯有三个多小时的车程。东面连绵起伏的露纹-纳多鲁列斯山脉（Leeuwin-Naturaliste Ridge）将这里「框」在纳多鲁列斯海角（Cape Naturaliste）和露纹海角（Cape Leeuwin）之间，因此三面环海，面朝广袤浩瀚的印度洋，也正因如此，这里受到明显的海洋性气候影响。也许正因为它如此渺无人烟，才保持了它原始、天然的风格，出产的葡萄酒也带有当地纯净而清冽的品质。

静谧幽远的玛格利特河葡萄园

　　葡萄品种

　　起初，玛格利特河以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）而闻名。这里几乎每家酒庄都出产赤霞珠，而且越来越多的酿酒师用赤霞珠与梅洛（Merlot）混酿。数十年来，这里的赤霞珠风格不断演变，但成熟的葡萄带来的香甜口感始终如一，从不显得青涩，单宁结构细致紧密，稍加掌控便可出产浓郁、复杂、结构性强的葡萄酒。设拉子（Shiraz）在近年来也表现出色，风格多样，令人难忘。

　　玛格利特河产区

　　如今，这里的白葡萄酒也逐渐建立起了出色的声誉，尤其是霞多丽（Chardonnay），以及赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）的混酿。霞多丽酒体集中浓郁，口感更复杂饱满，十分独特。而长相思与赛美蓉的混酿，赛美蓉营造出的新鲜青草和草本植物风味与长相思完美融合，整个调配风味浓郁而不失精细雅致，堪称当地一绝。

霞多丽

　　玛格利特河优美的自然景色，独特的生活方式，让它成为爱酒人士心目中数一数二的葡萄酒观光胜地。这次我们的葡萄收获之旅（点这里看），也将到访玛格利特河！下次计划你的葡萄酒之旅，不妨到玛格利特河，来感受一趟边走边喝的旅程吧！

　　产区一览

　　●玛格利特河位于西澳州西南角，是世界上地理位置最偏僻最纯净的葡萄酒产区之一

　　●产区目前约有155个酒庄

　　●葡萄种植业在20世纪70年代才蓬勃兴起，虽然仅有40年历史，是世界葡萄酒地图上相对年轻的产区，但这里大量的理论经验和科学研究，让玛格利特河成为世界知名的优质葡萄酒产区。

　　●生产赤霞珠和霞多丽

　　●其他主要品种包括设拉子和赛美蓉及长相思的混酿

　　●海洋性气候特征明显，降水量则体现了典型的地中海气候

　　●典型土壤类型是直接来源于底层花岗岩和片麻岩的砾砂质壤土

　　大南部地区（Great Southern）

大南部地区的葡萄园

　　产区概况

　　西澳州的另一个重要产区，是大南部地区。这里距离首府珀斯有四个多小时车程。它临近南大洋，那里落差巨大的悬崖、白色的沙滩和海湾以及早期欧洲移民的影响都给人留下深刻的印象。整个产区占地面积庞大，共包含5个亚产区(Sub region)，变化多样，其中爱伯尼（Albany）和丹麦克（Denmark）亚产区靠海，属于海洋性气候，而更靠近内陆的巴克山（Mount Barker）、波容古鲁普（Porongurup）及福临河（Frankland River）地区则更偏向大陆性气候。大南部地区如此复杂的气候特征也决定了当地出产的葡萄酒风格多样，与众不同。这个区域最具代表性的品种是雷司令（Riesling）和赤霞珠。

大南部地区的葡萄园

　　葡萄品种

　　这里出产的雷司令陈年潜力非凡，而且往往要10年之后表现得更为出色。年轻时同样爽脆内敛、风味浓郁，有柑橘类水果的香气和淡淡的草本植物的清香。

　　而赤霞珠则在整个产区都有优异的表现，产出的酒颜色浓稠、风味饱满、结构有力，陈年能力非凡，体现了经典的赤霞珠的品种风味，并随着时间慢慢展现其独特的陈年风味。

　　其他品种也有不俗的表现。这里的霞多丽充满葡萄柚的香气，酒体优雅紧致，具有非凡的陈年潜力。黑比诺在这里是新兴品种，在比较寒冷的年份也有让人刮目相看的黑比诺出产。设拉子也水准极高，呈现出甘草、香料、胡椒、黑色浆果及梅子的风味组合。许多酒庄会控制橡木桶的使用比例，确保酿出的葡萄酒更有其自身的风味特色。

　　产区一览

　　●大南部地区占地面积大，变化多样，包括5个亚产区

　　●该产区在20世纪60年代建立，是西澳州葡萄酒行业的支柱和典范

　　●最主要的亚产区是巴克山（Mount Barker）和福临河（Frankland River）

　　●目前有约超过40家酒庄

　　●气候特征从海洋性影响到大陆性气候不等

　　●产区南部地区降雨量和湿度均较高，北部地区近内陆气温升高

　　●土壤主要或是含有砾石的红色沙壤土，或是来自花岗岩、片麻岩基岩的沙壤土

　　●雷司令和赤霞珠是该产区最重要的葡萄品种，均有非凡的陈年潜质

　　●黑比诺和设拉子同样表现出众

　　更多惊喜等你发现

　　除了以上两个西澳州最主要的葡萄酒产区之外，西澳州还有更多等你发现的美好。比如距离首府珀斯 (Perth) 较近的天鹅地区（Swan District），更南面的皮尔（Peel）、吉奥格拉菲（Geographe）、黑林谷（Blackwood Valley）、潘伯顿（Pemberton）、满吉姆（Manjimup）等等……也许现在它们并不像玛格利特河那样名声如雷贯耳，但你只要细细去品味，就会发现其中的惊喜与美好！