日前，由波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)主办的第八届波尔多葡萄酒学校全国巡讲暨波尔多葡萄酒课堂正式来到武汉，为江城葡萄酒爱好者带来纯正波尔多风情。据悉，此次活动将于7月至10月间陆续造访昆明、武汉、北京、厦门等15个城市。
“葡萄酒是一种生活方式，是每个普通人可以随时随意享受的。”活动现场，波尔多葡萄酒学校国际认证讲师张伟和徐可分享了葡萄酒与武汉本帮菜的搭配心得。除了常见的海鲜与干白、红肉与红酒等配对外，还有不少有趣的组合。比如，可以用干白搭配热干面，用波尔多桃红搭配鸭脖。热干面的碱味和芝麻酱混合在一起，其香干黏稠的口感与清冽沁人的干白相得益彰；而吃鸭脖本就是休闲场合下的消遣和解馋，搭配易饮的葡萄酒更是一种惬意享受。
“一般来说，红酒配红肉、白酒配白肉，但万事没有绝对，每个人都可以根据自己的喜好搭配。品葡萄酒本来就是一件随心所欲、让人心情愉悦的事情。”许可认为，对于中国人来说，选择葡萄酒完全可以根据菜式以及心情，每个人都能在探索中发现新奇美妙的搭配。