小编认为，鸡肉与酒的搭配，还要数新疆特色更内涵。至少，大盘鸡、楼兰美酒，都是咱新疆特产。而啤酒和炸鸡呢？小编想说只听过德国美国的啤酒超好以及肯德基的炸鸡。啤酒配炸鸡，怎么听怎么生啦硬扯。

　　浓妆淡抹总相宜

　　作为新疆土特产，受这片疆域之风土人情影响极多的楼兰酒与大盘鸡，其绝配可谓天作之合。其中绝妙之处已远不止用“搭”这一个字来形容。

　　众所周知，葡萄酒配餐的基本理论是红酒配红肉，白酒配白肉。楼兰的干白与大盘鸡在一起，其绝配是理所应当的！小编曾用楼兰旗下的精品楼兰酒庄百轩尼干白，以及相对亲民化的楼兰丝路传奇特选干白搭配大盘鸡，瘦而不烂的鸡肉，以及混有土豆味道的浓香，均被清新而富有花香的两款楼兰干白充分激发了出来。
 

　　楼兰丝路传奇特选干白葡萄酒

　　楼兰酒配以大盘鸡，最是浓妆淡抹总相宜之处，在于不仅干白能配，干红也同样能配，而且一定要楼兰干红来搭，才是最配。

　　大盘鸡虽是白肉，但烹饪时加入了辣椒、豆瓣、花椒、香叶、八角、桂皮等多种香料，做出来一大盘红彤彤的鸡肉与土豆，不是红肉胜似红肉，充满了江湖菜的霸气浓烈！大盘鸡，配红酒兴许可以，但如果是单宁丰富、酒体浓重、口感酸涩的波尔多干红，恐怕也是不太行的。相反，楼兰酒庄的干红结合了旧世界丰富的橡木桶风味，以及新世界丰富甜美的果香，加以吐鲁番低地滨沙葡萄酒所带来的特有风情，让其酒体中等、单宁如丝，口感却平衡丰富依旧，配上大盘鸡，可谓刚刚好！

　　楼兰小古堡配大盘鸡是小编最爱！

　　葡萄酒配大盘鸡更健康

　　尽管炸鸡和啤酒的吃法很流行，但营养健康专家们却并不推荐这种搭配。

　　某营养学专家说说，油炸食品、过度饮酒的危害百姓都有一定的认知度，从营养健康角度而言，不推荐这种饮食搭配法。但是偶尔吃一次两次，也没什么关系。资深健身教练李阳认为，炸鸡和啤酒都是高热量食品，对于肥胖人群或者想减肥的人而言，建议不吃、少吃为好。

　　相关专业人士表示，这类高热、高脂的食物不适宜于高血脂、冠心病、胆囊炎等人群食用，啤酒和炸鸡都不适宜于痛风病人使用。此外，朋友三四聚会时，如果冷啤酒搭配热炸鸡，将不利于肠胃，可能引发腹痛、腹泻等。

　　然而，葡萄酒配大盘鸡，不仅不会有此番问题，健康因子还数不胜数。可以说既爽了嘴巴，对身体也好！

　　30多年前一次著名的动脉硬化模型试验对水、纯酒精、啤酒、威士忌、葡萄酒作了对比研究。结果显示，水、啤酒对动脉不起任何保护作用；纯酒精、威士忌有一定保护作用，而葡萄酒对防止动脉硬化起到了真正的保护作用。红酒中含有丰富的维生素、矿物质，丰富的酚类化合物，丰富的单宁酸，使得红酒具有抗氧化、延缓衰老、预防血管硬化、预防心脏病与高血压，甚至美容、减肥等众多的功效。

　　另有科学家分析，喝一杯葡萄酒，可以减少因为进食肉类而造成的胆固醇积聚。经过分析，科学家发现红酒中的抗氧化剂“多酚”，可以阻止人体肠胃吸收肉中的一些胆固醇，因此这些肉食里的有害物质不会进入血液，也就无法形成危害。希伯莱大学药物研究所的科恩教授指出，这一发现可以解释为什么葡萄酒一直被认为有助降低患心脏病风险。
而大盘鸡，以烧为主，其健康指数自然比油炸食品高。

　　可见，楼兰酒配大盘鸡的好，有充分科学根据，这才是真的好！