据悉，滨州医学院葡萄酒学院成立于2014年6月18日，坐落在拥有亚洲唯一“国际葡萄与葡萄酒城”和“世界七大葡萄海岸之一”称号的中国规模最大的葡萄酒产区——山东省烟台市，为滨州医学院二级学院，是我国东部地区第一所经人事编制部门批准成立的专门培养葡萄与葡萄酒专业人才的普通高等院校。

　　葡萄酒学院以滨州医学院和烟台产区为依托，遵循“仁心妙术”的校训，秉承“以人才培养为核心，以产业服务为根本，实现教学、科研、服务、发展相统一”的办学理念，走产学研结合的道路，致力于打造国内外具有较强学术竞争力和较大行业影响力的中国特色、世界知名的葡萄酒学院。

　　学院现设有葡萄与葡萄酒工程专业，属全国统招，二本录取，2014年9月招收第一批本科学生，为四年制本科，毕业授予工学学士学位；设有发酵工程（葡萄酒方向）二级学科硕士学位授予点；为顺应葡萄酒产业快速发展的形势，在加紧建设葡萄与葡萄酒工程专业的基础上，还将积极拓展市场营销、文化与旅游等相关本科专业，使学院形成专业特色鲜明、优势突出、协调发展的学科专业体系。

　　学院现有教师30多人，其中副教授职称以上16人，具有博士学位的教师20人。学院汇聚了由中国酿酒大师刘树琪教授、著名葡萄酒专家李华教授、葡萄酒分析专家马佩选教授等为首的一批由知名专家学者、著名葡萄酒企业家和总工程师为主体的近百人专兼职教学科研队伍。学院坚持人才是第一资源的理念，把人才作为推动学院事业发展的第一位战略支点，坚持培养、引进、聘用的方针，实施“高层次人才增长计划”、“高水平创新团队建设计划”、“中青年骨干教师培养计划”等，大力加强人才与师资队伍建设，打造一支素质高、能力强、结构合理而又充满活力的教师团队。

　　学院成立了“中国葡萄与葡萄酒研究院”，下设葡萄与葡萄酒工程研究所、葡萄酒产业研究所、葡萄酒文化研究所和葡萄酒健康研究所，搭建了高端的产学研一体化科研平台；建立了“葡萄与葡萄酒工程实验教学中心”，设有葡萄种苗与栽培功能实验室、葡萄酒酿造实验室、葡萄酒评价与分析实验室三个专业教学平台，配备了红外光谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、气质联用仪等先进仪器，以及专门的葡萄酒酿造实践车间，搭建了完善的学生专业实验教学平台；整合了国内外“政、产、学、研、企”等各种葡萄酒行业优质资源，主办“中国葡萄酒论坛”、“葡萄酒健康研究国际学术报告会”等年度高端活动，搭建了国际性的中国与世界葡萄酒产业沟通交流平台；与相关部门合作建立了品酒师、酿酒师、侍酒师等职业资格教育基地，搭建了较好的学生就业培训平台。

　　学院广泛开展对外交流与合作，与张裕、长城、威龙等骨干葡萄酒企业建立了校企合作发展机制；还与法国勃艮第大学、澳大利亚阿德莱德大学、新西兰东部理工学院等国外著名葡萄酒教育高等院校正在洽谈中外合作办学机制，为培养国际化、复合应用型葡萄酒专业人才奠定了坚实的基础。

　　学院不断创新人才培养思路，提出了 “三早”教育，即“早期接触社会、早期接触专业、早期接触科研”，改变大一大二先学习基础课、后学习专业课的传统模式，从大学生一入学就带领学生到葡萄酒企业、管理部门等实践教学，同时在大学生中开展葡萄酒销售创业实践和葡萄酒文化品鉴活动，加强对学生的专业能力、创新意识、交流沟通能力、自主学习和终身学习能力的培养，不断提高学生的综合素质和能力。

　　学院十分重视学生综合素质的培养，积极开展第二课堂教育活动。除成立全校性的葡萄酒协会外，学院还鼓励学生积极参加各种社团活动、大学生科技创新与创业活动等，校园文化生活丰富多彩，努力为学生提供全面优质教育，为社会培养合格适用的人才。

　　学校构建了以国家助学贷款为主渠道，以国家和省政府奖助学金、困难补助、勤工助学为辅助，以社会资助为补充的“奖、贷、助、补、勤”多位一体的多元化扶困助学体系。同时，葡萄酒学院还专门设立了老藤奖助学金、华王NO.1奖励基金，以鼓励支持大学生不断提升综合素质和实践技能，强化专业能力，培养创新意识和社会沟通能力，增强就业竞争力，成为中国葡萄酒事业优秀的复合应用型专业人才。

　　据介绍，葡萄与葡萄酒工程专业人才培养目标是：培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备化学、园艺学、食品科学技术、管理学等方面的基础理论知识，掌握葡萄与葡萄酒学科基础理论、实验方法和实践技能，能够从事葡萄酒及相关产业的科学研究、产品研发、市场营销、生产经营及管理等工作的复合应用型工程技术人才。

　　葡萄酒产业是涉及一二三产的复合型产业，是国际公认的可持续发展产业、朝阳产业，所涉及的领域广，除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外，还包括鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面。我国拥有世界上最大的葡萄酒消费潜在市场，葡萄酒产量逐年升高。不断发展的葡萄酒行业对高质量葡萄酒专业人才的需求量与日俱增，这种高质量人才的缺乏体现在葡萄酒行业的种植、研发、酿造生产、质检、营销、管理、培训、品酒以及第三产业等方面。根据人才需求市场调查结果，葡萄与葡萄酒工程专业目前就业人才供求比为1:6，有着广阔的就业前景。

　　葡萄与葡萄酒工程专业毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、葡萄酒产销企业、商贸公司、文化交流等部门从事生产管理、科技研发、贸易营销、文化推广等领域的工作。与本专业有关的职业资格证书有品酒师、酿酒师、侍酒师、营销师、农艺师、食品检验员等技能证书。毕业生也可以继续攻读葡萄与葡萄酒学、发酵工程、食品科学与工程以及其他相近专业的硕、博士学位，也可以出国留学。