波尔多酿酒师期盼复兴“Fine Bordeaux”白兰地
发布日期:
2014-02-27 10:47:47
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲编译

  一波尔多葡萄酒生产商联盟正寻求恢复“Fine Bordeaux”白兰地的生产。

  在20世纪70年代的时候,Fine Bordeaux白兰地非常普遍,但到了80年代其产量开始慢慢下滑,在21世纪初的时候,Fine Bordeaux 白兰地的生产几乎消失了。

波尔多酿酒师期盼复兴“Fine Bordeaux” 白兰地

  最近一些中间商和生产商正寻求复兴这一传统。日前,由AOC Bordeaux, Bordeaux Supérieur以及 Crémant de Bordeaux组成的生产商联盟已向法国原产地控制命名管理局(INAO)提交“Fine Bordeaux”的申请。该联盟称,“新兴市场对波尔多葡萄酒的需求,促使我们决定重新生产这种白兰地。”

  提议中介绍说,Fine Bordeaux白兰地必须在蒸馏锅内经过两次蒸馏,需在600升容量的橡木桶内陈酿一年,至少要由70%的白玉霓、赛美蓉和鸽笼白酿制,其余的是Merlot Blanc。最后的酒精度必须在40%。

  (来源:decanter)

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责任编辑:
赵婷婷
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