宁夏云蔻葡萄酒业有限公司创办于2006年，位于被誉为“塞上江南”银川市的金凤区，自2008年开始专业从事高端葡萄酒的加工与销售。公司创始人吴秀勇曾在葡萄酒生产企业从事葡萄酒生产工作十多年，从车间化验员、技术员、车间主任，一直做到葡萄酿酒研究所所长、总工程师，如今还是葡萄酒国家级评委、葡萄酒国家级二级品酒师、葡萄酒国家二级酿酒师。她带领云蔻公司专注于中高端品质，高端人群的产品开发，精心选用贺兰山东麓葡萄酒原产地核心区——玉泉营的高品质原料，采取晚采、分品种发酵、根据原料特点确定发挥自然优势或橡木桶陈酿等工艺，充分发挥了原产地优质葡萄原料的典型特征，使私酿“云蔻”干红在宁夏众多葡萄酒品牌中独树一帜。云蔻酒业致力于“用心做好酒、专业出品质”的企业文化，开发个性化、差异化产品，取得了良好的社会效益和经济效益，培养了一批忠实的消费者。

　　云蔻酒业非常重视葡萄酒的生产工艺流程。为此，从创办“云蔻”屹始，公司酿酒师一人身兼数职，既是酿酒师，又是设计师，精心把握云蔻葡萄酒原料选择、辅料选择、发酵、陈酿、贮存、灌装等各个生产流程和工艺环节，从而保证了“云蔻”从出生伊始到一瓶成品酒的完整性和严密性。 “一款好酒好比一个生命体，每天都在发生变化，亦如婴儿，从孕育的那一刻开始，你就要为她的健康成长负责”。因此，在“云蔻”的LOGO设计中，“豆蔻”和“水木”的双重意义被融入其中，意寓着青春、抗衰、绿色、希望寄托了一位酿酒师的红酒梦想。

　　云蔻公司对葡萄年份的选择很严格，只选好年份的葡萄，所谓“求精不求量”。2008年份的葡萄酒表现优异，现在已经是“云蔻”的代表年份了（本次大赛获奖产品）；2010年份目前正处于陈酿阶段，经过几年的成熟想必会给我们带来更多地惊喜。

　　人们常说，品饮一支好的葡萄酒，就像在鉴赏一件珍贵的艺术品，回味无穷、时空交错。“云蔻人”作为美酒的缔造者，也是艺术品的创造者，期待着那种艺术作品被人欣赏、被人赞叹的幸福感。虽然现在“云蔻”还是葡萄酒行业的一株小苗，但我们有理由相信它能凭借着贺兰山东麓产区的优势，凭借着优秀酿造技术的支持以及对品质的近乎执着的追求茁壮的成长，为广大葡萄酒消费者提供更加优质的葡萄酒。

    本文发表于《葡萄酒商务》2013年第8期

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