圣埃米利永产区瓶装酒新规2014年执行
发布日期：
2013-07-29 08:27:45
来 源：
中国葡萄酒信息网
作者：
申延玲编译
位于圣埃米利永特级葡萄园法定产区（AOC Saint Emilion Grand Cru）的酿酒师严格了对瓶装酒的质量控制，要求对灌装后的瓶装酒进行检测，5年后再进行复检。新计划从2014年份开始执行。
圣埃米利永产区
圣埃米利永葡萄酒委员会主席(Conseil des Vins de Saint-Emilion) Francois Quenin说，“我们要让消费者知道圣埃米利永AOC和AOC 圣埃米利永Grand Cru确实有着质量差异。我们了解到，约有20%的现有Grand Cru葡萄酒未达到应有的质量水平。我们已作选择，要有勇气和信心去改变这方面的事情。”
新规定要求，每批灌装的瓶装酒必须送往Quali’Bordeaux质量监管局去品尝。如果其中一瓶葡萄酒品尝后不合格，那么全部的产品都要被检测。
所有的酿酒师也必须在酒厂存留一部分样品酒以便5年后再对瓶中酒进行复检，查看酒的陈酿状况是否正常。
委员会每年也会从商超和葡萄酒专卖店购买360瓶葡萄酒，对质量做进一步检测。结果也将告知酿酒师。
Quenin说，“对于圣埃米利永特级葡萄酒而言，其中最关键一点就是要有陈年能力。如果确实存在一些问题，酒不会被停止销售，因为这也不大可能。但生产过程中存在着的潜在问题。我们会提醒酿酒师。”
其他新的措施包括酒标上带有表明其真实性的标记，不但保证了酒的可溯性还有助于防伪。
（来源：decanter）
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