葡萄损伤和畸形的成因是多种多样的。一些葡萄叶子或果实上的斑点是由虫害或植物病原体造成的，如真菌和细菌，而也有一些斑点则可能是由人或环境因素引起的。我们将不是由害虫或病原体引起的葡萄畸形称为“非生物畸形”。下面来分析一下造成叶斑的几种因素及诊断方法。

　　化学因素

　　叶斑是最常见的非生物畸形病症之一。过量使用除草剂、不合理混合使用杀虫剂或直接将肥料喷洒在葡萄树体上，都有可能造成叶斑的形成。还有一些药剂，其性能会随着天气的变化而改变，所以，在不适合的天气情况下使用某些药剂也有可能会给葡萄带来损伤。

因药物混合而造成叶斑

　　例如，很多硫磺配方在炎热、潮湿的天气下使用可能会造成叶焦，而铜杀菌剂在冷凉或下雨天时使用也会给葡萄带来同样的影响。此外，如果药液箱使用过后清理得不够干净，再继续使用另外一种药剂，也有可能会因药物混合而造成叶斑等。

　　在某些情况下，除草剂也是造成叶斑或叶片畸形的常见因素。一些接触性除草剂，像草铵膦、百草枯，可能使叶片产生褐色坏疽斑。但只要不是大面积地接触药物，葡萄树体一般不会死亡。

　　当然，并不是所有除草剂病害都是由人为因素造成的。例如，如果葡萄园临近化学药剂的污染源，这些化学成分就可能随着空气的流动漂浮到葡萄园里。含苯氧基的除草剂，像2 , 4-D，就有可能会从临近的农作物种植区随风飘到葡萄园，从而导致病害发生。其他内吸性除草剂，像草甘膦，危害也很大，会导致葡萄叶片畸形甚至是树体死亡。

　　此外，如果葡萄园需要灌溉的话，也需要定期对水源进行检测。因为使用高含盐量的灌溉用水或土壤中含盐量高的话，同样也有可能造成葡萄叶焦或树体死亡。

　　环境因素

受到损害的叶面

　　环境因素也有可能是叶斑的成因。例如，如果葡萄园附近的臭氧浓度增高，一些抗病性差葡萄的朝上的叶面就有可能因此受到损害。

　　氟化氢也会造成叶烧病或叶片坏死。工业废气中就含有氟化氢。所以临近工业区的葡萄园易受氟化氢影响而造成叶片损害。

养分缺乏和叶片变色的树体

　　干旱是另一个会对葡萄生长造成影响的因素。干旱能降低葡萄植株对营养的吸收能力，从而造成树体的养分缺乏和叶片变色。长期的干旱能造成葡萄茎尖死亡，影响树体生长和果实成熟。

　　其他环境公害包括冰雹、阳光灼伤、霜冻等。

　　营养失衡

变色的葡萄树叶

　　葡萄叶片的变色或畸形也有可能是养分缺乏或病毒造成的。

　　葡萄的养分缺乏，尤其是多种营养缺乏，是不容易被觉察到的。解决这个问题的最好方法是，提交土壤和葡萄标本给检测实验室进行专业分析，然后与农业专家、顾问对结果进行探讨，并制定相应的解决方案。

　　相反，过度施肥则很容易辨别。葡萄园管理者可以通过查看葡萄园管理档案来判断施肥是否过量。通过土壤检测，也可以发现其他可能造成葡萄营养失衡的潜在因素。

　　如何对病害进行判断

　　一些病害的外在表现可以帮助我们确定疾病的类型，下面几点可以帮我们更好地确定病害的情况：

　　叶片的病变位置是在叶片基部、中间还是顶端，或者是在新芽。

　　叶片的病变位置是在叶片表面还是在叶片内里。

　　病变是发生在几个单独的枝芽还是一棵植株的所有枝芽。

　　病变部位是否只是在叶片周围。

　　受感染的葡萄藤是聚在一起还是分散的；

　　病变葡萄是否具有区域性，例如，是否只有在山顶的葡萄受到感染。

　　确定葡萄发生病害的具体时间和此时葡萄所处的生长阶段。

　　对于葡萄园管理者来说，应该记录好每一年葡萄的详细生长情况，并拍照存档。尤其是对葡萄病变部位进行特写拍照，可以为以后的管理工作带来很大的便利。

　　总结

　　葡萄病害可能是由生物性或非生物性因素造成的。当对病害进行诊断时，必须要考虑到所有可能的致病因：药剂、肥料、环境污染、极端天气等等。一些病害通过人为地防治可以得到控制，所以要求葡萄园管理者要精确快速的确定病症、病因，进而确定合理的防治方案。

　　（来源：w&v）

    本文发表于《葡萄酒商务》2013年第4期

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