“我们正在试图让人们明白，葡萄酒始终伴随着食物，并且葡萄酒是食品的一种强化剂，”全国连锁杂货店葡萄酒买家Doug Bell说，“这是我们避免使用术语‘吧’的原因之一。我们是健康、平衡的生活方式支持者。”

　　在美国38个州的291个杂货连锁店中，有16个本地商店设有葡萄酒和啤酒吧，而且有6个已经在运营中。纳帕是最早的试点之一，加州可以对所有食品进行品尝。得克萨斯州、伊利诺伊州、密苏里州也都已开设这类酒吧，甚至连有严格的酒类零售的法律宾夕法尼亚州也开设了.

　　美国各个州的法律都有所不同，这种观念并不能被所有地方接收。例如，纽约州和田纳西州禁止在杂货店进行葡萄酒销售。

　　这些连锁店的代表们坚持这种做法的原因不是为了让人们在酒吧聚会喝酒，而是提供对啤酒和葡萄酒的消费教育的机会。在一些地方，他们还尝试一些新颖的做法。在弗吉尼亚州的费尔拉克斯，该公司的较大的地区之一，美国全食超市公司开的品酒屋，还配置了四个大屏幕电视机，并在周末下午提供啤酒，葡萄酒，鸡翅。同时也设置了一个葡萄酒品鉴中心，它最近提供了伊夫堡1997，5美元一杯。在纳帕品酒空间提供了奥比安1983年的样品，在加州圣罗莎的“酒吧间”举行了精酿啤酒与奶酪搭配。

　　随着越来越多的全食市场连锁店增加品酒屋后，主管们也正在考虑他们所谓的“酒和啤酒”，也就是说，早上是咖啡屋，晚上就会变成啤酒和葡萄酒的世界。Bell说他们正在试着“使购物不再是苦差，更多的是一个愉快的经历”。的确，在品味高档波尔多时；在看棒球比赛来一杯啤酒或中午休息喝一点葡萄酒，美国全食超市公司正在试着把连锁店变成为一个更像是休闲、约会的地方，而不只是个杂货店。