不少人觉得白兰地太“绅士”，未必能迎合“潮食”需求。日前在广州粤菜名店唐苑酒家举行的“2010张裕白兰地冰饮节”上，欧洲调酒师学校首席培训师Nestor就把当今流行的白兰地“冰饮”法带到广州。Nestor说：“白兰地的最佳饮用温度是7至10摄氏度，在这一温度下，白兰地的口感是最好的。而且，如果想要品味白兰地净饮风味又想感受冰爽刺激，那么就最好不要直接在白兰地里面加冰块，而是通过冰桶冰镇、冰箱冷藏以及冰水冷却等方法对白兰地进行处理。”

　　美酒还需佳肴配，食家还为这种既健康又时尚的冰镇白兰地饮法，评选出十大最佳搭配菜式如“鸿运葡国花猪”“私房焗大海虾”“鲜露笋爆乳牛粒”“清蒸游水大海斑”等。众所周知，葡萄酒是非常讲究美食搭配的，白兰地虽说也是葡萄酿造，但是却属于烈酒的一种，对于白兰地如何搭配美食，一般人并不熟悉。

　　中国国际美食大使大嘴米高介绍，白兰地本身是有特殊香味，跟一些菜式进行搭配，往往能够相得益彰，可谓是“最佳美食拍档”。比如“鸿运葡国花猪”的香味是比较浓烈的，猪肉本身就有咸味，再加上调味料，味道比较丰富，如果搭配张裕白兰地，酒的香味及冰镇后的爽滑口感，会令人口齿留香；“私房焗大海虾”如果搭配张裕白兰地，酒的香气和刺激感会让虾本身的甜味提升，得到升华的口感。据了解，这种“白兰地冰镇更好喝”的健康饮酒时尚还会继续在全省推广。