Editor Lily Fan·Photo IC·Designer Grace

　　酒标是遵循一定规则，记载葡萄酒各项情报的身份证，也可以说是葡萄酒的履历表。各国各种酒标的呈现方式不尽相同，归总起来也不外乎下面几点：

　　1.酒名。一般而言，酒名通常是使用产地、生产者（波尔多是用酒庄的名称）、葡萄品种来命名。 　

　　2.年份。记录葡萄收成的年份，如果没有标明年份，则表示该酒由不同年份的葡萄混成。 　

　　3.净含量，酒精浓度。单位有l、cl、ml等，一定会标示出来。 　

　　4.装瓶。表示在何处装瓶。以波尔多葡萄酒为例，Domaine为酒庄装瓶，Negociant为酒商装酒。

　　5.产区及国家分级制度。

　　6.酒庄等级评定。 　

　　7.生产者姓名、所在地。

　　常规酒标 　

　　酒名、生产者与收成年、酿造者这些重要的项目，有义务都要标示出来，但是很多酒标的呈现方式很有个性。到底哪个是酒名，哪个是产地名称，只能靠自己判断了。

　　1．新世界葡萄酒（美国，澳洲，新西兰等）的酒标较为清晰明了，而且都是英文，比较容易看懂。最主要记住酒名或品牌，葡萄品种和产区名。

　　2．法国葡萄酒的酒标（旧世界的代表），读起来可能会很吃力，但是只要抓住几个重点，对选酒会很有帮助。酒的等级从价格可见端倪，而从酒标更是可以一目了然。

　　如，GRAND CRU——列级名庄/特级名庄；

　　IER CRU——一级名庄；

　　CRU BOURGEOIS——明星庄。 　

　　产区区分标准 　

　　AOC，法定产区葡萄酒。AOC等级的葡萄酒，酒标上会标示为“Appellation（d'Origine产地名）Controlee",请特别留意一下产地名。有的只出现波尔多（Bordeaux)、勃艮第（Bourgogne）等地方名，也有的是梅多克（Medoc）、伯恩丘（Cote de Beaune）等地区名，更详细的还会连冯内-侯玛内（Vosne-Romanee）之类的村名，甚至葡萄园的名称。产地区域愈小，酒的味道愈有个性，等级也愈高。

　　AOVDQS——优质地区餐酒。

　　Vins de Pays——地区餐酒。 　

　　Vins de Table——一般餐酒。 　

　　等级区分制度

　　各国对葡萄酒的等级区分都有不同的制度。意大利的DOC和西班牙的DO，相当于法国的AOC，德国则以葡萄的含糖量来决定等级。低级别的酒一定比高级别的差吗？理论上是，但由于许多国家的法定管制有疏密，差异，所以也有例外。例如意大利的IGI就是指没有按照该产区的法定生产规定所产的酒。由于酿酒者的自由度大，很多IGI品质相当优秀，甚至超过意大利的最高级别DOCG。

　　艺术酒标 　

　　法国波尔多“五大”酒庄之一的Mouton Rothschild酒庄，先后请让·卡吕菲利普·朱利昂、达利、毕加索、安迪·沃霍尔等为Mouton设计了酒标，2004年份的酒标是英国王子查尔斯的一幅水彩画作品。很多客户在收集Mouton Rothschild酒庄的所有年份酒瓶，目的就是为了收藏一套完整的艺术酒标。《葡萄酒观察家》杂志给1972年份Mouton 葡萄酒的评分只有65分，但购买者仍趋之若鹜。

　　西澳名厂Leeuwin Estate的Art Series名满天下，其酒标皆取自澳洲当代知名艺术家作品，每年每款都不相同，唯独Riesling酒标，最有看头，永远是用John Olsen所绘的一组《Frogs in Riesling》。这一组青蛙其实有四只，很多人喝了老半天都以为是同一只，其实每只样子不同，四支空瓶如果摆在一起，算的上是赏心悦目! 这是一场完美的联姻，一方是艺术，另一方是酒标必须揭露的产品资讯。

范铭扬