“没有家族的老树,没有布满灰尘的酒瓶,只有品质出众的葡萄酒。”这是智利柯诺苏葡萄酒的宣传语。创立于1993年的柯诺苏酒庄已成为智利葡萄酒的代表之一,其2007年总销售量超过300万箱,目前已成为智利出口量居第二位的葡萄酒出口公司。如今,柯诺苏正式登录中国,与保乐力加(中国)贸易有限公司一起开拓这一新的市场。
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智利作为新世界葡萄酒的代表,既有旧世界那样对葡萄酒酿造的执著热情,又融合了新世界酒商对市场的把握。柯诺苏这一品牌颇受行业好评并屡获国际专业奖项,正如它的宣传语所言,虽然没有旧世界葡萄庄园古老的葡萄树,没有悠久的酿造历史,但是凭借他们的远见,柯诺苏有了今天的成就。
环保的远见
柯诺苏是全球前十大的酒庄Concha y Toro于1993年创立的一个高品质酒庄,同时也是智利最大葡萄酒庄。柯诺苏这一名字源于酒庄的地理位置,她代表着处于南美锥形大陆西侧,有得天独厚产酒谷地的智利所出产的优质葡萄酒。酒庄的标志也以手绘风格展示南美特有的形象。柯诺苏酒庄的主要葡萄园和酒厂坐落于距圣地亚哥以南150公里的乡村小城琴布格。
对环保的承诺一直以来都是柯诺苏酒庄的经营理念之一,也是酒庄总经理兼总酿酒师Adolfo Hurtado的远见之一。柯诺苏葡萄园总面积达1000公顷,由42个风格各异的酒庄组成。通过优化有机葡萄园的管理和在环保方面做出的不懈努力,柯诺苏酒庄于2002年通过ISO9001品质控制认证和ISO14001环境政策认证。
1998年,柯诺苏酒庄开始执行将葡萄园从传统农业模式向整合管理模式的改造,他们通过自然选择的方式来代替施肥,防治病虫害和除草。1999年,他们在位于科尔查瓜山谷的40公顷葡萄园开始了有机种植计划,经过三年转化,在2003年酿制出了第一款有机葡萄酒--赤霞珠/卡曼内,并通过了德国BCS Oeko Garantie GMBH认证。目前,柯诺苏酒庄有1/4面积近300公顷用来种植有机葡萄。
2007年,柯诺苏又成为世界上第一个达到碳平衡状态的酒庄。它的葡萄酒在运输途中经过了监控,并通过温室气体排放减量计划的调节,使得二氧化碳排放量为零。他们借助风车能源来实施能源再生计划。
在问及中国的有机产品市场时,Adolfo Hurtado说到,对于中国这块市场他们持乐观态度,目前,日本、加拿大以及芬兰的有机食品消费量分列前三,而他们通过在日本市场的运作看到了亚洲市场的潜力,中国市场也同样。
关于环保,值得一提是柯诺苏酒庄内的自行车。在柯诺苏葡萄酒的酒标上都有自行车的图案,Adolfo Hurtado先生解释说,这是他们对环境的承诺。他们酒庄的工人每天上下班都是骑自行车,这样一来可以减少对大气的污染,同时也减少这些污染物对葡萄的污染。
创新的远见
创新精神是柯诺苏酒庄的另外一个经营理念,同时也是Adolfo Hurtado的又一远见。在这里我们不得不对Adolfo Hurtado做一番介绍。
Adolfo Hurtado毕业于智利教会大学的农业经济工程和酿酒专业,1997年加入柯诺苏。时年26岁的他就已经有了成功运作新兴葡萄庄园的经验。他被柯诺苏的一项酿酒革新项目深深打动后,欣然受聘于柯诺苏担任总酿酒师,此外还兼管葡萄种植“以质量为终极目标一直是我们酿酒理念的重要基石。”不久,他的酿酒风格成为柯诺苏葡萄酒的重要标识。在Adolfo的带领下,柯诺苏葡萄酒得到不断的提升,并成功地将旗下的各款葡萄酒出口到世界各地。与此同时,柯诺苏葡萄酒捷报频传,在各项国际大赛中屡获殊荣,深得专业人士好评。
2002年,柯诺苏一举摘取了国际葡萄酒大赛的6项金奖;2003年在著名的国际葡萄酒联合会上它又获得两项国际葡萄酒联合会大奖和两项优质葡萄酒大奖。这些专业认可和荣誉几乎覆盖了柯诺苏所有的葡萄品种:从莎当妮、维沃涅、黑皮诺到梅洛和赤霞珠,每一款葡萄酒都凝聚了Adolfo的热情和自信。他因此荣膺“2002智利葡萄酒年度名人”和2003年La Cav葡萄酒杂志的“年度葡萄酒专业人士”称号。Adolfo Hurtado荣获了“2006智利葡萄酒年度名人”称号。此葡萄酒指南对他的赞誉是:“Adolfo呈现的葡萄酒充满了创意、活力以及他本人乐于尝试的态度和激情。我们有充分的理由将这一荣誉颁发给这位不断超越自我,并在酿酒行业中不断设立创新标准的酿酒师。”
智利葡萄酒融合了南美洲的热情和奔放,通过近几十年来对技术革新的不断探索,智利葡萄酒逐步形成了自己独特的风格,柯诺苏正是这样的典型代表之一。柯诺苏创新表现主要包括引进了