“咖啡之都”和“葡萄酒之乡” 　　走进蒂里亚斯特，就会强烈地感受到这座城市浓郁的咖啡风情。大街小巷遍布咖啡馆，露天咖啡座亦比比皆是，处处弥漫着令人陶醉的咖啡香。从清晨到深夜，家家咖啡馆总是顾客盈门，洋溢着热烈而悠闲的气氛。一些极富历史韵味的老字号咖啡馆里，不仅咖啡质量上乘，且品种繁多。如分别建于1839年与1867年的“斯派基咖啡馆”和“波拉莱咖啡馆”，除著名的意大利浓缩咖啡（ESPRESSO）外，还能制作出60多种不同口味的咖啡饮品。 　　意大利并不生产咖啡豆，但却是世界第二大咖啡产品出口国，每年向全球一百多个国家出口咖啡。咖啡品质的高低，取决于加工工艺的优劣。意大利咖啡之所以享誉全球，归功于其完美的加工工艺。早自17世纪，蒂里亚斯特就开始从拉美、非洲输入和加工咖啡，并成为欧洲咖啡文化的发祥地。当今世界知名咖啡品牌“意利”（illy）就是1933年诞生在蒂里亚斯特，并以其高品质成为业内佼佼者，将意大利浓缩咖啡带到了全世界。“意利”咖啡年产量超过1100万公斤，全球每天卖出用它制作的浓缩咖啡有600万杯之多。此外，蒂里亚斯特还有许多加工咖啡的中小企业，其中不乏有百余年历史的老企业。“古法焙制咖啡公司”是一家年加工量160万公斤的小公司，老板阿莱桑德罗已是该公司第四代传人，现在仍然采用传统的木碳烘焙法，生产独具特色的咖啡。积几百年经验，蒂里亚斯特人的咖啡加工工艺已近炉火纯青的程度。 　　蒂里亚斯特所在地区也是声名赫赫的“葡萄酒之乡”，所产葡萄酒以高质量著称于世，畅销全球。它生产葡萄酒的历史至少可以上朔到公元前8世纪的古希腊与古罗马时期。这一地区具有得天独厚的气候条件和变幻多样的地形，丘陵与平原的不同土质适于种植多种世界知名的优质葡萄。故其葡萄栽培业闻名遐迩，每年培育7000多万株优良品种葡萄苗，30％销往世界各地。历经20多个世纪的千锤百炼，这里的酿酒技艺至臻完善，如今已成为意大利高档葡萄酒的主要产区之一。