德国葡萄酒向来以清新幽雅、细致绵润著称，近几年随着消费者口味的转变，优质、淡口味的德国酒渐受追捧，开始了新一轮的复兴。如果您要选购一瓶德国葡萄酒，不要被那些冗长、复杂，带有哥特式风格的酒标干扰。事实上，德国葡萄酒是最容易了解区分的。即使不懂得德文，从酒瓶的颜色也可区分不同品种的葡萄酒，例如，雷司令采用棕色酒瓶，Mosel采用细长的墨绿色酒瓶。德国葡萄酒酒标与法国酒一样，按照地理结构划分。酒的名称列在产地之后，产地名称通常包括生产商的葡萄庄园或所在村镇名称。 德国葡萄酒的大致分类 德国葡萄酒根据质量分为三类，餐酒（Tafelwein）、高级葡萄酒（QBA）以及优质高级葡萄酒（QMP）。 餐酒就是一般的餐桌葡萄酒，采用普通成熟的葡萄酿制，通常为一升装，物美价廉。 高级葡萄酒（QBA）则是来自特定产区的优质葡萄酒，这些产区由官方指定，葡萄品质较高。 优质高级葡萄酒（QMP）是德国最高级别的葡萄酒，质量杰出，酿酒葡萄来自官方制定的村庄或葡萄园。 详细分类 假如您还想了解更多，还可以参考酒标上的Kabinett，Trocken ， Halbtrocken，Sp?tlese，Auslese，Beerenauslese，Trockenbeerenauslese字样，其甜度依次增加。 Kabinett为珍藏之意，这类葡萄酒爽口、清脆，适合与海鲜、萨摩萨饼（samosas）配餐。 Trocken (TRAWK-uhn)为干型酒，这类酒并非毫无糖份，只是含糖量极少，不太甜。 Halbtrocken是半干酒，比Trocken甜。还有lieblich酒，味道更甜，sü?是甜酒，不过这类酒比较少见。 Sp?tlese (SPAT-lay-zuh)甜度中等，可以与肉类配餐，但最适合配以中餐、日本料理以及马来西亚风味美食。 Auslese (OWS-lay-zuh)属于甜酒，搭配咖喱味浓厚的菜色或辛辣的食物皆可。可以试试泰国菜以及红烧类美食。 Beerenauslese (BAY-ruhn-OWS-lay-zuh)采用精选的成熟贵腐葡萄酿制，极其甘美，带有酸味，口感平衡，与甜食佐餐最佳。 Trockenbeerenauslese (TRAWK-uhn-bay-ruhn-OWS-lay-zuh)采用精选的风干的贵腐葡萄酿制，经过数十年陈酿，是极品中的极品。 酒标上的产区标志 Gebiet指较大的产区； Bereich指产区中较大的区域； Grosslage指集体葡萄园，隶属于Bereich； Einzellage:单个葡萄园或较优秀的葡萄园 （文章来源：the star.com） 版权所有 中国葡萄酒信息网 转载请注明出处并与译者联系willa@winechina.com