“你看这挂杯，不错！”言下之意，这是支好葡萄酒。

　　一直想搞清楚挂杯与葡萄酒品质关系，翻了很多书，不得其解，只找到西方人对它的美丽形容——“美人泪”。

　　如果看过《云中漫步》，在美丽葡萄园那段忧怨不得述、缠绵终成眷属的爱情故事，美人泪确实是个令人愉悦的比喻。看着宝石红般的葡萄酒，在晶莹剔透的水晶杯里留下的那一行行“美人泪”，浮想连翩，那是必需的，评判其品质，可以放在一边。

　　曾看过一则消息，说是沿海一些富商喝拉菲（Chateau Lafite Rothschld）也兑雪碧、可乐，让国外酒商心疼不已。其实怎么喝，无可厚非，反正人有钱，不就一瓶酒，干吗那么叫真儿。可老外还真叫真儿，你怎么喝，人家没法说，但怎么生产，却一点不含糊：用法律来规定葡萄酒的生产（原产地控制法），不仅不得以次充好，以好充次也不行。据说，前些年，法国布根地一酒商葡萄园欠收，从邻近买回好葡萄酿酒，违反原产地控制法，居然被罚了几百万元。

　　其实，也不是东西方价值差异真的就那么大，就葡萄酒而言，它太容易造假了。君不见，国内有些不法商人拿色素、糖、酒精这么一兑，一瓶红酒就诞生了，反正你也不懂，红酒嘛不就是红色的酒吗？最近还听说，有人往所谓的红酒里添加粘稠剂，使得造假的红酒也能流出“美人泪”——挂杯。

　　俗语云：三代学会穿衣吃饭。现今中国人的日子好过了，开始追求品位生活，但品位生活不是用钱就能砸出来的，也不是靠人云亦云学得来的，必要的常识还是要具备的，尤其是现在防不胜防的市场，更得注意，因为一不小心，你在欣赏那一行行“美人泪”的时候，一堆乱七八糟的东西就进了肚子，不但影响心情，更影响身体，那又何必呢！

　　夜斓珊，酒酣杯空之际，友人中，一可爱女孩在把玩水晶杯时惊喜发现：射灯下的空杯投影，挂杯上下缓流，竟出现了一幅开开合合的菊花图。她叹道：原来葡萄酒真的是有生命的……

    挂杯

    摇动手中的酒杯，让葡萄酒在杯中旋动起来，静止后就可观察到在酒杯内壁上形成的无色酒柱，这被称作“挂杯现象”，爱酒者称之为“酒的美腿”或“美人的眼泪”，是酒精度和酒体浓稠度的一个判断标志。产生挂杯现象是由于葡萄酒中的不同液体的挥发性不一样。