干型桃红酒复兴 风靡澳大利亚
发布日期:
2008-03-19 11:55:21
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
麦子编译
目前,澳大利亚正悄悄经历着一场干型桃红葡萄酒复兴。 巴罗莎谷杰卡斯葡萄酒集团首席酿酒师伯纳德·希金(Bernard Hickin)表示,过去澳大利亚消费者非常喜欢甜型葡萄酒,如今人们的观点逐步改变,开始青睐干型葡萄酒(包括静酒与起泡酒),认为其酒精度低,比传统的红酒更新鲜。希金说:“五年前杰卡斯根本不生产干型桃红酒,现在有四种系列产品,其中两种是采用西拉酿制的桃红酒,一种是歌海娜(Grenache)与桑娇维塞(Sangiovese)混酿桃红,此外还生产桃红起泡酒。” 与此同时,澳洲其它葡萄酒公司也早已开始干型桃红酒的酿制,包括南澳的安格酒厂(ANGOVE'S)与 Yangarra 酒庄。 安格酒厂的总酿酒师Tony Ingle就是桃红酒酿制专家,酒厂主管提姆(Tim Boydell)说:“社会潮流与消费者的品位已经发生了变化。由于市场正逐步远离强劲的、果酱味浓重的红酒,带有橡木味的霞多丽也不再受宠,为了迎合消费者口味,我们必须开始生产桃红酒。”Yangarra酒庄的Galen McCorkle补充说:“干型桃红酒的产量越来越高,自然引起人们的重视。” 当前澳洲市场桃红酒的增长主要依靠维多利亚的Taltarni酒园以及巴罗莎谷的Charles Melton 酒厂拉动,这两家酒厂早在数十年前就开始生产干型桃红酒。 Melton酒厂报告称,07年公司桃红酒销量较过去几年增长了25%,Taltarni酒园的桃红起泡酒“Tache”畅销国内外市场。 (文章来源:decanter.com) 版权所有 中国葡萄酒信息网 转载请注明出处并与译者联系willa@winechina.com
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