据介绍，本次抽查葡萄酒、白酒预包装产品总数为１９９批次，合格产品为１７９批次，合格率为８９．９％；质量／卫生指标合格产品１７９批次，合格率为８９．９％。经监测，产品不合格项目主要是食品添加剂、酒精度、干浸出物。 据工商人员谈到，国标２７６０－１９９６《食品添加剂使用卫生标准》中对葡萄酒中食品添加剂的使用范围和使用限量都有明确规定。发酵酒中不得使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠作为甜味剂，不得添加人工合成色素苋菜红，苯甲酸、山梨酸作为防腐剂允许限量添加。 干浸出物是葡萄酒中除总糖以外可溶性非挥发性物质。在合理范围内干浸出物含量愈高则酒的口味愈醇厚，因此其是体现酒质优劣、判断葡萄酒是否掺假的重要标志，该指标不达标会直接影响葡萄酒的醇厚感。 此外，监测发现葡萄酒、白酒生产企业普遍不重视标签的问题，对酒类产品标签标准的规定理解不到位，其中葡萄酒有４０批次、白酒有４４批次产品的标签标注不规范，为达到尽快规范标签标注，切实保护消费者的知情权和选择权，市工商局已向标称生产企业发出警示。