美国Vassar大学第一位女性主义专业的男毕业生名叫Christian Holthausen，如今是法国白雪香槟(Pipper Heidsieck)的形象大使，日前来会访问。很多人在品酒时，乐于将酒赋予性别，以性别特点来描述酒，什么“丰满”、“妩媚”、“风韵”等，都是常用的词汇，佻-但贴切。而Christian把酒定为中性，大概跟他的专业有关，小心翼翼地避开让女权主义者敏感的不敬。

     Vassar大学位于纽约市北100公里的普克普斯小镇。这个成立于1861年的学院一直是美国顶尖的文理学院之一， 肯尼迪夫人杰奎琳便毕业于此。1969年，这所学院在美国女校“七姊妹” (与常青藤八校对应) 中第一个开始招收男生。

     因为是著名的女子学院，这里开设的女性主义课程自然很受瞩目。但选择此专业的并不仅限于女生，也有男生，只是甚少。

     Christian Holthausen，土生土长在美国康涅狄格州Westbrook的一个临海小镇，却有典型的德国姓氏，他父亲来自德国汉堡。他的母亲，是一位非常强势的大学女教授，而他的姐姐，也是位独立强干的知识女性，考入耶鲁大学。两位活生生的大女人构成Christian最初始的女性认知。

     在这样的背景下，Christian选择女性主义和文学为专业就不奇怪了。他最喜欢的女性作家包括伍吉尼亚·吴尔芙、勃朗蒂姐妹等等，他还梦想着当一个作家。当时班上只有他一个男生，女同学们都很惊异于他的选择，但母亲和姐姐这两个活标本的出色表现让他在学习中受益匪浅。

     本科毕业后，他进入巴黎索邦大学读研究生，并获得法语硕士学位。为了研习法国文化，他经常深入葡萄酒庄，尤其对香槟产区感兴趣。没想到这对他的职业选择产生了巨大的影响。原准备当作家的Christian毕业后回到纽约，进入白雪香槟品牌工作。白雪香槟正朝着国际化形象发展，需要一位具有国际化背景且熟谙法国文化的形象大使，Christian居然当选了。

     白雪香槟诞生于1785年，至今旗下三款主要香槟分别以红、紫、黑命名，不仅颜色一款比一款深沉高贵，口感也一款比一款典雅细腻，品牌线路相当清晰。红牌口感年轻时尚，但给人印象不深。紫醇是半甜香槟，甜度相当高，也很圆润，有人甚至拿它当甜酒饮用，周围的人饮后都留下深刻印象。这两种香槟的口味都可用“简单明了”来表达，大概就是所谓的“国际化”吧。而顶级的黑钻，没有酒标，直接将品名刻在瓶身，从外表上看已经先声夺人。口感则饱满精致，充满层次感，活跃的气泡刺激舌尖，动感十足，配得上黑色酒瓶予人的“有分量”的感觉。如果说前两款香槟像非典型的法国香槟，那么，黑钻仍带有典雅的法国气质。据说白雪香槟被若干个王室选为御用香槟，估计多倚仗黑钻的功劳。

      做香槟形象大使无疑是让人艳羡的职业，因为工作的主要内容就是吃啊喝啊，特别是走国际线路的香槟，更少不了在全球范围内找寻最美味的食物。Christian除了为法式料理找到一流的配酒，还热衷于为各种富有异国情调的料理配上香槟，诸如日本传统寿司、泰式特色咖喱、辛辣刺激的墨西哥料理，当然还有中餐。这次白雪香槟在北京选择的是宫廷菜。除了精致，宫廷菜大概是没有什么可吃的菜，倒是满壁的古代仕女画，不知让这位学女性主义专业的西方男子，又能分析出什么理论来。