葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或者部分发酵酿制而成的发酵酒，是果酒中生产历史最长、工艺最完备、产量最大、交流最广泛、影响最深远的一类。按照不同的分类方法可将葡萄酒分成若干种，按色泽可分为红、白、桃红，按含糖量可分为干、半干、半甜、甜，按二氧化碳含量可分为起泡、平静，按按原料品种分为家葡萄酒、山葡萄酒等。 　　2008年1月份，上海市质量技术监督局组织对本市生产、流通领域的葡萄酒开展了专项质量监督抽查。本次共抽查了36种葡萄酒，检验项目包括重金属指标、微生物指标、食品添加剂等卫生指标和酒精度、总糖、挥发酸等特征性理化指标，并对产品标签进行了检查。经检验，36种葡萄酒中32种合格，抽样合格率为88.9％。 　　从本次抽查情况看，大中型企业知名品牌葡萄酒的整体质量较好，其质量完全可以与进口葡萄酒相媲美。本次抽查中发现的主要问题是3种葡萄酒中被检出苋菜红、亮蓝和柠檬黄等着色剂。按照食品添加剂使用卫生标准的规定，葡萄酒中不允许添加着色剂。此外，还有1种半甜葡萄酒总糖含量达不到标准要求。