奔富酒园开发新型玻璃瓶塞 封存高档红酒
发布日期:
2008-02-21 08:56:05
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
麦子编译
澳大利亚奔富酒园(Penfolds Grange)正在开发一种独特的玻璃瓶塞,酿酒师Peter Gago相信,新瓶塞不仅能解决软木塞污染问题,还能消除人们对金属螺旋盖的疑虑,因为很多人担心金属螺旋盖会改变酒质。 目前,位于阿德莱德附近Magill酒庄的工程师们正跟踪测试这种新型瓶塞。事实上,德国铝制品生产商Alcoa公司的工程师开发了Vino-Seal封帽(在欧洲被称作Vino-Lok),这是一种可重复盖回酒瓶的玻璃塞,能够起到传统橡木螺旋瓶塞的作用。 奔富酒园的玻璃瓶塞与Vino-Lok不同,正好卡在酒瓶顶部,瓶颈上方。新瓶塞将用彩色玻璃制成,可以旋转拧开,但酒瓶的形状则需稍作改动以适应新瓶塞。 奔富酿酒师Gago说:“我不喜欢螺旋盖,白葡萄酒也许能采用螺旋盖,但是奔富酒园的产品不会选择这种瓶盖。我担心随着时间推移,螺旋盖金属材料会破坏酒质。当然软木塞带来的污染仍难消除,但我们已开始尝试新的玻璃瓶塞,目前正处于测试阶段。” (文章来源:wine-spirit) 版权所有 中国葡萄酒信息网 转载请注明出处并与译者联系willa@winechina.com
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