美国马萨诸塞大学食品科学系研究专家Fergus Clydesdale指出，长期饮用无酒精葡萄酒有益身体健康。 无酒精葡萄酒又称“脱醇葡萄酒”， 与普通葡萄酒一样具有抗氧化功效，只是酒精含量低于1％。此外，一杯（4盎司）脱醇葡萄酒含有的热量为15——25卡路里，一杯普通霞多丽或长相思葡萄酒的热量则高达90卡路里。 脱醇葡萄酒并非葡萄汁，其中的酒精通过加热、加压或离心分离机去除，这一过程也同时去掉了大量的水分，经过处理后的葡萄浆再加入水或葡萄汁重新进行酿制。 食品技术学院科学家Joy DuBos说：“虽然葡萄酒中的一些健康元素离不开酒精，适量饮用酒精会减少心血管疾病，但综合来看，饮酒还是不利健康。一方面饮酒会增加热量摄入，提高甘油三酸酯含量，这是血液流动中主要的脂质。另一方面，饮酒还会使血压升高，诱发癌症。” 脱醇葡萄酒存在的唯一弊端就是口感不佳，著名葡萄酒专栏作家、品酒师Corie Brown认为，脱醇葡萄酒多缺乏口感，轻薄不够醇厚。含酒精的葡萄酒不会出现这种现象。 但是，脱醇葡萄酒价格并不贵，如Sutter Home's Fre葡萄酒$4.99，Ariel葡萄酒$9.29。 （文章来源：dallasnews.com） 版权所有 中国葡萄酒信息网 转载请注明出处并与译者联系willa@winechina.com