河南召开葡果酒产品质量鉴评会
发布日期:
2007-11-30 10:09:58
来 源:
华夏酒报
作者:
石磊
11月26日,河南省葡萄酒、果露酒质量鉴评会议在开封市召开,来自全省各地的14家葡萄酒企业的30多位质量技术负责人参会,会议对各家企业提供的产品进行了认真品评,并探讨了下一阶段河南葡萄酒在技术方面要重点把握的几点问题。
河南省酒业协会会长熊玉亮在会上表示,近年来河南省葡萄酒产业发展很快,2006年产量已达2.69万千升,在经历了年初的“民权风波”之后,目前面临较大的市场压力,但这也为快速发展中的河南葡萄酒产业指明了方向,必须走以质取胜的道路,逐渐恢复河南葡萄酒品牌在市场和消费者心目中的地位。
本次鉴评会采用了暗评打分、公开评议的形式,共鉴评了企业提供的21个酒样,包括干红、干白、甜酒等不同产品,并选购了国内外的名优品牌葡萄酒进行质量对比。经过两天的品评讨论,参会人员达成一致,认为河南葡萄酒要加强基地建设,牢牢控制质量源头。同时,注重个性化的风格培养,加大对感官指标的检测力度,通过种种措施来做出河南葡萄酒品质风格上的特征与亮点。
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