晶莹剔透的酒杯内，葡萄酒宛如红宝石，扑鼻香气醇厚宜人，愈来愈多人懂得欣赏红酒带来的医学好处。美国南加州唯一由华裔经营的卡拉威(Callaway)酿酒厂，保存卡拉威品牌传统酿酒质量，除开发适合各年龄层口味外，也将逐步进军亚洲市场。位于洛杉矶东南方、圣地亚哥北边60哩处的坦密库拉(Temecula)以酒乡闻名，23家酿酒工厂坐落在Rancho California路上，卡拉威即在进入酒乡后的第二家酒厂。

    来自中国台湾的林氏家族，2005年因缘际会接手卡拉威。这家在1969年，由卡拉威(Ely Callaway)创办的葡萄园，也是坦密库拉第一家葡萄酒厂。有趣的是，全球三大高尔夫球具公司卡拉威(Callaway)的创办人，就是这位酒庄主人。

    目前负责打理卡拉威的经理张彼得(Peter Chang)表示，坦密库拉位于内陆，当时卡拉威决定在此种葡萄时，不被人看好，然而坦密库拉南边彩虹谷的缺口，让坦密库拉早晚都有水气进注，帮助葡萄生长。

    卡拉威在坦密库拉成立第一家酒庄，之后两度易主，直到两年前转入林氏家族手中，成为南加州首位华裔酒庄庄主。目前酒庄是坦密库拉所有酒庄占地最大的。由于地处山坡，古色古香的装饰衬托着翠绿葡萄园，优美景致每到结婚旺季，吸引许多新人来此举行婚宴。

    创下坦密库拉多项“第一”的卡拉威，张彼得说，1976年5月26日，英国女皇伊丽莎白二世访美，卡拉威获得青睐，成为国宴用酒。

    不同于许多葡萄酒厂将产品大量销至超市与量贩卖场，张彼得说，林氏家族接手后重新将品牌定位，舍弃量贩通路，改以会员制与酒厂贩卖，并透过每日免费参观行程吸引游客。目前卡拉威约有3000至4500名来自全美各地的品酒会员，加上每周末3500至4000人次的游客流量，是他们营收来源。

    张彼得说，卡拉威目前共生产24种红、白酒，每种酒依葡萄种类、年份有不同制作方式，并透过发酵、储存过程产生不同味道，以符合不同年龄层顾客。包括2003年份“Special Selection Syrah”等许多酒类，分别获得2007年“太平洋国际品酒大赛”银牌奖，与河滨县国际品酒大赛铜牌奖等数十个奖项。

    他表示，卡拉威在华人接手经营后，目前已陆续与中国台湾、香港、大陆、澳门及越南、泰国等地接触，未来希望拓展亚洲市场。