葡萄作为一种高效经济作物，种植经济效益比较显著。为了能达到早产、丰产，笔者根据多年的种植经验，认为应掌握以下几项关键技术措施： 　　1.大穴定植，深施基肥。采用这项技术既打破了土壤中的板结障碍层，又为葡萄根系的生长发育创造了一个疏松肥沃的环境，使幼苗根系深扎并发育强壮，达到“根深叶茂”的生长效果。定植穴60*60见方，穴施优质腐熟有机肥5公斤。 　　2.选用健壮优质苗木，对小苗和霉变苗一律不用。健壮优质苗木是缩短营养生长期的重要因素之一，是保证幼树提早结果的先决条件。因此，要求苗木根系分枝多且旺盛、发达，无病虫害。 　　扦插苗：至少4条20厘米长的主根，粗度3－5毫米的侧根，须根发达，枝蔓茎粗0.6厘米以上，有5－6节芽眼饱满。 　　营养袋苗：苗高15厘米，有4片以上完全伸展叶，而且心叶正常，基部茎粗3毫米以上。 　　3.低剪桩。定植前将苗木剪成3－5节的低桩，集中养分、水分供应，留下芽眼，细苗发芽快、发芽整齐，成活后新梢生长健壮、粗壮。通过调查，定植后两个月的幼苗，低剪桩平均生长高度34.8厘米，有12－14片叶，而没剪的生长高度仅18.6厘米，且只有8片叶。 　　4.勤洗苗保成活。每次灌水结束后应及时冲洗附着在葡萄幼叶上的泥浆，一方面，避免吸收大量热量灼伤叶片；另一方面，影响光合作用。 　　5.及时搭架，促生长，加速成形。葡萄生长极性强，只有符合其生长极性的措施才能促进主蔓迅速健壮生长，避免因枝蔓铺躺于地面而丛生侧枝、副梢，减少无效消耗。当苗木新梢萌发长到20厘米以上时，在苗木旁插一根80厘米木棍，将苗木绑缚在木棍上。 　　6.适时灌水追肥是早产丰产的基础。葡萄幼树的施肥和灌水应重点抓好“两早”（即早停肥早停水），实行前促后控。 　　6.1 在生长前期应适当给予灌水，以供其生理代谢活动需要，后期应严格控制水分供应，促进枝芽充分成熟老化，顺利越冬。在地下水位较高和粘重土壤，7月底即可停水；保水差的沙壤土，一般在8月中下旬。 　　6.2 施肥。要改变以偏氮肥，肥料单一的缺点，在秋季施好有机肥（10-15公斤/株）的同时，加强氮、磷、钾和微量元素的配合使用，前期以氮肥为主，促进枝叶生长，6月底后必须停止使用。中后期以磷钾肥为主，通过追施和叶面喷施0.5%磷酸二氢钾、0.3%硫酸锌可有效提高植株抗病性，促进新梢成熟和花芽的分化。 　　7.快速整形。按照无主干三主蔓规则扇形进行。 　　7.1 抹芽选定主蔓。主蔓成活后，选留3个健壮新梢做主蔓培养，其余枝芽全部抹除。 　　7.2 及时摘心和副梢处理。当主蔓生长至60厘米以上时，要进行第一次摘心，促进下部枝蔓加粗生长，8月上旬，所有新梢、副梢全部摘心，定植第二年完成整形任务，主蔓高度1.4－1.6米，主蔓上配备3－4层结果枝组。顶端副梢1－2个留4－5片叶摘心，二次副梢留1片叶反复摘心，其余副梢留2片叶反复摘心。 　　8.早埋土，埋好土，确保安全越冬。葡萄幼龄苗的抗寒力较差，受冻后枝条在越冬过程中皮层脱落和霉变，第二年出土后即干枯死亡。因此，幼苗要提早埋土，在10月下旬－11月初必须埋完，厚度30厘米以上。另一个重要因素，是要严格土壤湿度，以“手握成团，落地即散”为适宜，因此，埋土前一定要灌越冬水。 　　9.防治病虫害。应及时防治病虫害，决定栽培成功与否。 　　9.1 严格种苗、种条引进，要从无病区引种，定植前用10%－20%硫酸铵进行消毒3－5分钟，每年埋土前与出土后，全面喷施3－5波美度石硫合剂。葡萄幼树期一般在6－8月高温期易感霜霉病、白粉病等，造成早期落叶，严重影响树势。本着预防为主，综合防治的植保方针，我们可采取以下措施： 　　霜霉病： 　　预防用药：波尔多液、大生M-45、78%科博等 。 　　治疗用药：25%瑞毒霉500－600倍液、64%杀毒矾400－600倍液，金雷多米尔等。 　　从5月中下旬开始，7－10天一次，交替使用药剂，防治三次。 　　白粉病： 　　预防用药：甲基托布津、粉锈宁、敌力康。 　　从6月中旬开始，7－10天一次，交替使用药剂，防治两到三次。