西班牙一项调查发现，葡萄酒的纤维含量超过西红柿，每日喝300毫升红酒，可以促进人体对纤维的吸收。 而红酒酿制过程中出现的可溶纤维，来自酵母菌、葡萄肉及葡萄外皮，而葡萄品种的不同、生长环境及酿酒过程都会影响葡萄酒的纤维含量。 研究报告指出，红酒内的可溶纤维可以帮助饮用者达到理想的纤维摄取量，若每日喝300毫升红酒，可以促进人体对可溶纤维的吸收。
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