07年春节,我对智利葡萄酒进行了为期13天的专业考察,这次考察由于得到了中国驻智利使馆商务处的精心安排,较全面系统的了解了这个国家的葡萄酒原料、酿造、市场及行业等情况。
1． 遥远的路途
智利位于南美洲，目前国内还没有直达航班，有几条线路可供选择：“国内－美国－智利”，这是最近的一条航线，但需要美国的过境签证；“国内－欧洲－智利”和“国内－澳大利亚－智利”这两条航线可能是由于中国春节原因，机票又非常紧张，特别是澳大利亚线路。最后我选择了国航于去年12月份刚开通的“北京－马德里－圣保罗”航线，然后再转机去智利的圣地亚哥，从北京到圣保罗需要25个小时，（在马德里停留1小时），从圣保罗转乘巴西航空公司飞机4个小时到达圣地亚哥，真是够辛苦的。
智利时间比北京晚11个小时，（当地现在为夏时制，平时为12小时），为了尽快调整好时差，以适应事先安排好的紧张日程，我尽量在飞机上调整自己的睡觉时间。
2． 热情纯朴的智利人
智利是发展中国家，也是南美洲经济状况最好的国家，由于智利是由欧洲前来征服者修建而成的，因此遗留下很浓重的欧洲色彩。例如圣地亚哥的西部中心地带就有这种感觉，而东部新区则多是现代化建筑。
智利与其他南美洲国家相比，治安比较好，这里的人们和蔼可亲，互相间可以轻松相处。面对他们无微不至的关怀，作为游客有一种安全感。
我这次来智利的主要目的是深入了解这里的葡萄酒，由于当地酒厂知道我是来自中国的酿酒师，又买过他们的原酒，再加上使馆商务处的精心安排，所以接待规模及礼仪比较高。住酒堡、四星级酒店，商务用车等几乎都是免费的，（即使没有商务关系的酒厂也是如此）。其中有三家酒厂的门口还升起了中国的国旗。
图一 三角纸板可以保护成品酒纸箱
图二 智利第二大酒厂SAN PEDRO
图三 VINAINDOMITA 酒堡
3. 物美价廉的葡萄酒
智利尽管是发展中国家，但物价及收入要比中国高的多，在我考察的过程中，我认为最便宜的东西有两种：一是智利产的葡萄酒；另一个是来自中国的服装。（在智利的大、小超市中，90％以上的服装来自中国，其价格甚至比国内还便宜。）
有很多游人虽然不是很了解葡萄酒，但都会知道智利的葡萄酒有名，在一般的葡萄酒专卖店及超市都可以买到各种等级的葡萄酒，大部分葡萄酒的零售价为1.5－3美元/瓶之间，这些酒的口感完全可以满足大多数消费者的需求。
图四 南美烤肉
4. 各式各样的酒厂
在智利，有年产十几万吨的大型葡萄酒厂，他们拥有南美洲最大的单体葡萄园，有专门的发酵站（只卖原酒），也有可供旅游的酒堡；在葡萄方面：有欧洲传统的品种赤霞珠、梅乐、西拉、霞多利、赛美蓉，也有当地的品种如：Carmenere，还有特殊品种，例如染色品种：Tintorero；发酵及方面，现代化设备大部分引入意大利产的，储酒罐有传统的木桶，不锈钢，也有采用水泥混凝土制作的（据说这种酒罐由于保温好，深受一些酒厂的喜欢）。
图五 30年葡萄树
图六 水泥贮酒灌
图七 葡萄叶都是紫色的染色葡萄品种Tintorero
5. 智利葡萄酒便宜的原因
在智利离岸价0.5美元/L，就可以买到酒度13度，干浸出物大于26mg/L，口感非常优秀的单品种酒，真是让我们难以相信。带着这些问题，找出他们的原因所在，以下数据可供参考。
A． 葡萄价格：红葡萄最低价格为0.13－0.19美元/kg,如果0.13美元/kg,农民是赔钱的，0.19 美元/kg是保本价格，通常正常的葡萄价格为0.2－1美元/kg之间。
B． 种植为大规模生产，葡萄产量通常为8000－12000公斤/公顷，每个人可管理4公顷葡萄园，每个工人的月工资约为250美元左右。
C． 出口免税（约30％左右）。另外，行业支持出口（不像澳大利亚，行业协会不支持原酒出口）。
图八 安第斯山下的葡萄园
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