前两日，与业内人士聚餐，大家依然习惯性的跟我干杯，我依然故我的表示：干杯可以，不过我只喝一口。这时，业内的有位仁兄道出了他的苦恼：我也知道葡萄酒是慢慢喝，然而中国人一饮而尽的干杯法已经根深蒂固，在推广葡萄酒的时候，我总是陷入两难的矛盾之中，通常是中国式干杯最终取胜。

　　中国式干杯，尽管是害人害己，然而早就被中国白酒先入为主的误导了上百年了，干杯其实已经根植在我们的信仰崇拜、伦理道德、价值观念、文化心理、民族性格、思维方式、审美情趣、语言习惯、社会理想等社会心理形态，以及哲学、宗教、文艺等社会意识形态之中，由此衍生出中国饮酒文化的精神形态。

　　西方的干杯，基本上是碰一下杯子，喝一口，如果一口喝尽了，大家觉得你这是在浪费大家的酒。其实西方人干杯最早还是跟中国人学的，据传，马可波罗到中国，看见中国人喝酒的时候说“请、请”，到了他那外国人的耳朵里就成了“亲、亲”，他回国后，撰文引导国人，喝酒的时候是要讲“亲亲”，因为这是礼节，中国人文明的方式，所以要学习，这也就在欧洲普及开了，到今天，你同任何欧洲人一起聚餐的时候，只要讲“亲亲”，肯定每个人都会跟你碰杯式的干杯。

　　可见，我们古人的干杯，其实是我们最早的餐桌礼仪，并非现在中国人都害怕却不得不干的干杯，这确实是我们的后人将祖先的文明导向了陋习，导致了我们现在想要文明起来，学习餐桌礼仪的时候还要回过头来学习西方。改变中国人白酒式的干杯，近十年内都是难以做到的，目前我们只能迎合和中和，慢慢地来改。

　　要做到既能满足中国式干杯的习俗，又要让人闻到酒的香气，而干杯后喝的酒量不多，只好从杯型上动脑筋了，想来想去，那只有最老式的香槟杯符合这一标准，这种杯是根据拿坡仑的情妇约瑟芬的乳房比例做的，杯口大，杯子浅。我们今天要做干杯的杯，自然还要改进一点，杯柱要高一点，杯碗的大小根据中国女子中等乳房的大小做就可以了，如果是洋女人高耸的乳房形状的话做的话，装的酒就太多了。

　　这种专用干杯的乳房杯的好处有不少，由于杯口大，接触空气多，酒不用晃杯香气就能散发出来；其二，就算倒满杯，也不过一大口，也迎合了中国人的酒满心诚的干杯心理；其三，葡萄酒本身是浪漫多情的，如果男人们用此杯，也暗合了男人吃“豆腐”或者说吃“冰激凌”的香艳心理。我想如果将此种杯子的名称定为“乳房”杯，多少有点生理俗语或者说情色感，还是用乳房的昵称“咪咪”为佳。

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