砾石密布的宁夏平原为何盛产优质葡萄酒?贺兰山东麓隐藏的秘密
发布日期:
2022-07-29 17:02:11
来 源:
中国国家地理
作者:
中国国家地理
中国面积最小的省份之一,东临黄河水,西倚贺兰山,被高山、戈壁、沙漠所包围,像一片漂浮在苍黄之中的绿叶。

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山的拱卫和水的滋润,

成就了宁夏平原“塞上江南”的富庶。

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但在贺兰山东麓,

山前连绵的冲积扇,依然砾石遍布。

2013年,宁夏人马彦锋走进这里,

在荒凉的砾石滩上种植葡萄,

开拓出一块筑梦山河的试验田。

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中国国家地理与卡特彼勒

联合呈现微纪录片

筑梦山河 · 贺兰山下的金戈铁马

(宁夏篇)

带你走近这块试验田,

去探究人们改变山河的梦想,

发现砾石滩化身葡萄园的神奇,

感受贺兰山东麓葡萄酒的醇香。

01

贺兰山东麓

砾石布满亘古荒原

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对于贺兰山而言,

它是宁夏平原的屏障,

削弱了西北高寒气流的东袭,

遏制着腾格里沙漠的东移,

又阻止了湿润的东南季风西进。

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但是,每当夏季,

输送到宁夏北部的副热带高压边缘东南气流,

容易在贺兰山东侧的迎风坡方向,

触发强对流天气,

导致短时强降雨或暴雨出现。

于是,呼啸而下的山洪,

裹挟着大大小小的石块和泥土、

冲出山口,在山前铺陈开去,

天长日久,形成了广阔的洪积扇。

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大大小小的砾石层层叠叠,

在山前土地堆积出坚硬的外壳,

靠人力开垦种植,

无疑难上加难。

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02

机械上场

这是一场改变荒原的工程

难题是砾石,

那就解决它!

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贺兰山麓,机器轰鸣,

一台台Cat(卡特)大型挖掘机

开上洪积扇,

巨大的筛斗轻松挖开地面,

筛动土石,

黄尘弥漫中,

土石分离,

大块砾石被清理到一旁,

较小的碎石和黄土回填,

形成沙砾质土壤。

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借助人类发明的工程机械,

千年荒滩,

终于变为疏松、透气的土地。

随着一道道整齐的种植沟出现,

这里,将成为

酿酒葡萄的家园。

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03

葡萄与“葡萄”

都是对这片土地的热爱

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贺兰山东麓,地处北纬37度至39度,

与法国波尔多地区处于同一纬度。

这里日照充足、热量丰富、昼夜温差大,

是世界上酿酒葡萄种植的黄金地带之一。

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清除大块砾石的土壤,

疏松、透气

非常适合葡萄扎根、生长。

一株株葡萄苗,

通过黄河水的滋润,

绿叶舒展,枝丫蔓延。

开始从无到有,

在贺兰东麓的大地上绵延。

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马彦锋,Cat实干家,

宁夏葡萄酒行业的先行者。

一开始,

他便用Cat(卡特)大型挖掘机改造砾石滩,

那时还没有合适孔隙的筛斗,

他便画了草图跑到加工厂订做,

一个不合适,调整了再做,

反复试验,直到合用。

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如今,当时用过的筛斗

还静静地躺在他的葡萄园中。他说。

“将来要做个高高的台子,

把这个筛斗放到上面,

让后来人知道,

我们是怎么艰苦地过来的。”

后来人,自然包括他三岁的小女儿。

她正深一脚浅一脚地

走在春日的葡萄园里。

她的小名,就叫“葡萄”,

恰如父亲对于这片土地的梦想和热爱。

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04

从春分到秋分

演绎葡萄美酒的梦想

此时正值春分,天气已然转暖,

不远处,

Cat(卡特)迷你型挖掘机正在

一列列葡萄架之间忙碌,

挖出沟槽,整理土地。

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棉被般的覆土,

刚刚保护葡萄藤

度过了贺兰山的严冬。

工人们小心翼翼地拨开覆土,

将藤蔓从土里拉出、绑蔓上架。

将埋于土下的葡萄藤从“冬眠”中唤醒,

这一过程称为“展藤”,

预示着新一年葡萄生长发育的开始。

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再过几个月,

一串串葡萄就会挂满枝头,

沐浴阳光雨露,恣意生长。

待到秋分时节,

它们会被精心采摘下来,

在橡木桶里经历一道道自然转化,

变为醇美的酒浆。

仔细品来,

其中一定有着贺兰山阙

阳光和清风的味道。

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9年时光、梦现山河。

贺兰山下的累累果实酿出了醇香的葡萄美酒,

摘取了布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖、银奖

Decanter世界葡萄酒大赛大奖 

而贺兰山东麓,

更是成为了中国重要的葡萄酒产区,

铺陈相续的洪积扇上,

年年绿意盎然、果实累累、美酒飘香。

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贺兰山和黄河,

千万年来守护着宁夏平原,

更凝望着

山前这一幕幕巨变。

这是荒原的涅槃重生,

更是人们对梦想的不懈追寻;

卡特彼勒,

助力心怀梦想的人

前行不止。

实干成就梦想,

山河为证。


责任编辑:
Emmie
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