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【UCWA秦皇岛】中国酿酒师联盟秦皇岛协会技术交流活动在柳河山庄举办
发布日期:
2019-05-21 12:25:50
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  5月19日,秦皇岛葡萄酒产区酿酒人才交流暨中国酿酒大师陈小波从业40周年座谈会在秦皇岛柳河山庄主办,活动由中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会、秦皇岛葡萄酒商会、河北昌黎酒业联盟主办,秦皇岛柳河山庄承办、秦皇岛市葡萄酒产业发展促进局、昌黎县葡萄酒产业园区管委、卢龙县葡萄酒产业园区管委、抚宁县葡萄酒产业园区管委支持。来自政府主管部门领导、行业嘉宾、书画家、产区企业主要负责人、酿酒师协会会员等济济一堂。



  本次培训交流活动的一个重要主题是“加强型葡萄酒的工艺特点及品鉴”。中国酿酒师联盟秘书长孙志军为大家讲解《加强型葡萄酒酿造工艺及历史介绍》。随后,与会嘉宾及产区酿酒师们就葡萄牙波特酒(Port)及马德拉酒(Madeira)、西班牙的雪莉酒(Sherry)和法国的天然甜酒(VDN)四种(六款)产品的风格特色做品鉴交流。除加强型葡萄酒外,澳大利亚Kingston Estate酒业大中华区总经理、行政副总裁俞天韵还带来的庄园小味儿多(1999年-2016年)垂直葡萄酒品鉴,分享了小味儿多品种特点及不同年份质量风格特色。



  来自行业的配套企业代表,烟台欧汇包装有限公司、意大利SIPREM西博美公司交流了他们在DIAM瓶塞、真空负压气囊压榨机等方面独特的优势,为生产企业选择合适产品、酿酒设备,保证葡萄酒的质量风格方面提供了一些实用性建议。



  为进一步弘扬工匠精神、践行责任担当,中国酿酒大师陈小波从业40周年座谈会同期举办。座谈会上回顾了中国酿酒大师陈小波的40年从业生涯经历,并进行了诗词朗诵等相关主题活动。中国酿酒师联盟秦皇岛协会名誉会长、秦皇岛干红葡萄酒产业聚集区管委主任陈向东,中国酿酒师联盟秦皇岛协会秘书长、秦皇岛朗格斯酒庄副总经理崔彦志,河北科技大学生物科学与工程学院李军院长,中国酿酒师联盟秘书长、中国葡萄酒信息网主编孙志军分别致辞。秦皇岛柳河山庄的胡首芳作为年轻一代酿酒师代表也发言表态,进一步传承工匠精神,践行责任担当,为产区及中国葡萄酒产业未来发展做出应有贡献。



  培训活动结束后,培训团一行走访了卢龙柳河山庄9D乐园及酿酒车间、金樽酒业、香格里拉(卢龙)酒业、卢龙燕河营新型农业规划区、燕玛酒庄、金士国际酒庄等当地有代表性的生产企业。



附品鉴酒单:

泰来LBV晚装瓶波特酒2013
泰来20年波特酒
敖司堡Fino干型雪莉酒
敖司堡PX甜白雪莉酒
哥伦比亚10年舍西亚珍藏干型马德拉
宝都VDN天然甜红2012
澳大利亚王都庄园小味儿多
(涵盖从1999年-2016年的8个年份)

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责任编辑:
李凌峰
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