【UCWA】2019UCWA酿酒师培训5月启程
发布日期:
2019-04-19 17:53:20
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  5月10-26日,为期半个月的中国酿酒师联盟(UCWA)培训活动将在国内六大葡萄酒产区举行。今年培训活动的主题是“加强型葡萄酒的工艺特点及品鉴”。意大利SIPREM西博美公司、烟台欧汇包装有限公司、烟台裕昌机械有限公司、烟台宝利达不锈钢设备有限公司、澳大利亚Kingston Estate Wines的代表们也将参与其中,与各地酿酒师进行技术交流。


  继法国顶级波尔多、勃艮第名庄酒以及XO干邑等诸多主题之后,中国酿酒师联盟将2019年夏季培训的活动主题确定为“加强型葡萄酒的工艺特点及品鉴”。加强型葡萄酒指的是通过添加蒸馏烈酒(如白兰地Brandy)加强酒精度的葡萄酒,葡萄牙波特酒(Port)及马德拉酒(Madeira )、西班牙的雪莉酒(Sherry)等都是世界上久负盛名的加强型葡萄酒的代表。为了让国内广大的酿酒师群体深入了解这些特色小酒种的酿造历史、工艺特点及品尝风格,联盟集中选购了西班牙雪莉,葡萄牙波尔图、马德拉,法国的天然甜酒( Vins Doux Naturels)等加强型葡萄酒进行品评鉴赏,并围绕加强型葡萄酒的工艺特点展开技术交流。

  本次活动得到了配套供应企业的大力支持,意大利SIPREM西博美公司、烟台欧汇包装有限公司、烟台裕昌机械有限公司、烟台宝利达不锈钢设备有限公司、澳大利亚Kingston Estate Wines也将派代表参与活动,带来各自领域的应用技术和研究成果,与酿酒师们共同推动行业、产区发展。培训活动还将邀请业内专家进行讲解。
 
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责任编辑:
苗苗
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