在品鉴区，两款葡萄酒的品鉴自然难不倒这群刚接受系统训练的学员们，对两款产品进行了点评交流，在侍酒细节上也提出了诸多建议。在互动区，大家手持小酒瓶体验了白兰地的手动灌装，玩的不亦乐乎。作为课程学习的最后一站，学员们也是各种搞怪合影留念，尽情享受紧张课程结束后的欢乐惬意。
烟台是中国葡萄酒工业的发祥地。法国CAFA葡萄酒学院将烟台作为本届CES课程的授课与实训基地，是引用了CAFA总校“课堂+产区+酒庄”三者融合的先进教学模式，目的是让学员在学习理论知识的同时，可以深入产区，学习先进的种植与酿造技术，了解行业前沿的葡萄酒资讯。他们先后参观走访瑞枫-奥塞斯、国宾、君顶、泽义、苏各兰、蓬莱拉菲、沃族等具有代表性的葡萄酒生产企业。
通过采访交流，笔者了解到本次CAFA-CES课程学员共有18人，他们中有来自葡萄酒贸易领域的人士，有在法留学对葡萄酒感兴趣从而进修学习的学生，还有与CAFA有合作关系的国内高等院校的在职教师，他们要经过650学时学习与实习，通过严格的考试后，他们将获得法国国家与法国侍酒师协会认可的资格认证——《CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问认证》，在世界范围受到企业的广泛认可。此外，CES课程内容丰富多元、教学方式新颖独特、品鉴深入系统，这些都是他们选择该课程的重要原因。
有关法国CAFA葡萄酒学院
法国CAFA葡萄酒学院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年 ，是一所研究葡萄酒及酒精饮料专业品鉴的国际学校。坐落于有着世界葡萄酒之都美誉的波尔多市的沙河桐地区，也是波尔多地区目前唯一的专业侍酒师学院。自建校30余年以来足迹遍布全球，在保加利亚，俄罗斯，墨西哥，波多黎各，美国等均设有分校区，积累了大量的国际化的先进教学经验。
学院入驻亚洲十余年，见证了韩国、日本、印度等国葡萄酒行业发展历程，为亚洲培养了大批具有专业素养的优秀人才。结合今天中国葡萄酒行业快速发展的现状和中国葡萄酒行业巨大的人才缺，CAFA于2009年在中国设立分校，选址首都北京，开展专业侍酒师及品酒师等培训。
CAFA中国采用法国总校全套原版教材，并结合中国葡萄酒市场行业特点，科学编排教学内容，为中国学员提供纯正的法国葡萄酒教育以及最前沿的中国葡萄酒行业资讯。
有关CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问课程
国际名称：CONSEILLER EN SOMMELLERIE（CES）
中文名称：CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问
CES课程是法国国家承认，具备侍酒师、葡萄酒顾问能力的法国文凭认证课程。此课程包含课堂学习、实习和毕业考核三部分，是围绕侍酒师、葡萄酒顾问进行的综合型素质教育。《CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问认证》是法国国家与法国侍酒师协会认可的资格认证，同时也在世界范围受到企业的广泛认可。CES课程内容丰富多元，品鉴深入系统，文凭极具含金量，讲师阵容强大，学习CES，拿到葡萄酒企业的敲门砖，打开通往世界的大门。
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