【UCWA南疆】2017年五色海岸新酒节来了!南疆酿酒师先拔头筹!
发布日期:
2017-11-27 16:40:23
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  11月25-26日,中国酿酒师联盟南疆酿酒师协会五色海岸新酒节在库尔勒康庄园圆满举办,就此2017年度的五色海岸新酒节活动率先在南疆拉开帷幕。未来一段时间内,中国酿酒师联盟各地分会也将陆续响应,交流榨季心得,分享收获喜悦!五色海岸新酒节,中国酿酒师们嗨起来!

【UCWA南疆】2017年五色海岸新酒节来了!南疆酿酒师先拔头筹!

活动现场

  11月25日,五色海岸新酒节率先在南疆库尔勒康庄园举办,中国酿酒师联盟南疆酿酒师协会30余位成员与各界人士欢聚一堂。巴州经信委吴忠华、巴州葡萄酒产业发展局薛晓龙,巴州葡萄酒协会杨建静等相关领导也应邀出席本次活动,并先后在活动中致辞发言,肯定了本次活动的意义和价值,并鼓励协会未来多举办类似技术交流活动,推动巴州葡萄酒技术人员的水平提升。

  讨论产区葡萄原酒标准,完善产区信息资料,潜力品种酿造心得分享,博若莱风格新酒品尝,2017年份新酒品鉴点评……这是南疆酿酒师协会本次五色海岸新酒节的几大内容。由此可见,酿酒师们从这样的活动中不仅仅提升了自身的酿酒知识,还在技术层面上推动了南疆葡萄酒产业的发展。

【UCWA南疆】2017年五色海岸新酒节来了!南疆酿酒师先拔头筹!

与会人员交流

  活动伊始,与会酿酒师们围绕《焉耆产区葡萄原酒标准》展开了讨论,酿酒师们根据各自酿造经验纷纷提出相关建议。未来,南疆酿酒师协会将成立专项工作组,整理汇总各方意见,完善《焉耆产区葡萄原酒标准》的编写。

  活动的另一项内容是“南疆焉耆盆地葡萄酒产区介绍”的文稿讨论。焉耆盆地产区近年来发展迅速,产区内酿酒葡萄种植面积、葡萄酒酿造企业数量正在逐步扩大,协会将协助西北农林科技大学葡萄酒学院更新、完善“南疆焉耆盆地葡萄酒产区介绍”,让更多的相关专业学者、学生了解最新、最翔实的产区资料。

  之后的环节是焉耆产区马瑟兰(Marselan)葡萄酒品鉴及酿造技术分享,主讲人是中菲酒庄的酿酒师张炎及天塞酒庄的酿酒师蒋延军,他们就马瑟兰这一潜力品种在焉耆的表现进行了阐述,带领大家品鉴了本产区马瑟兰的代表产品,并分享了该品种种植、酿造方面的诸多心得。

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新酒品鉴

  为了提升酿酒师们的品鉴阅历,本次活动南疆酿酒师协会依然购买了刚刚上市的法国村庄级的博若莱新酒与本产区乡都酒业的新酒产品昙花2017进行对比品尝,探讨该类产品的风味特点及酿酒工艺,为会员们及活动参与者提供了良好的学习机会。
  
  五色海岸新酒节活动当然缺少不了新酒的品鉴和交流,本次活动共收集产区2017年份新酒酒样45款,酿酒师们结合酒样的表现进行了详细的点评并分享了2017年榨季的工作经验。从品尝的结果来看,2017年,对南疆焉耆盆地产区来说,是个相当不错的年份,酿酒师们普遍感觉今年的产品质量水平比2016年有了明显的提升。

  最后,协会会长杨华峰针对酿酒师联盟2017年的活动进行了简短的总结,并对2018年的活动进行了展望,呼吁酿酒师们要不忘初心酿制美酒,一方面要迎合市场,一方面也要从专业角度对市场进行引导。并希望会员们在做好酿酒师本职工作的同时积极参与企业的商业和销售活动,多倾听市场的声音,从而使产品更好地为企业发展服务。

  本次活动还得到了各酒庄庄主、配套企业、非会员青年酿酒师的积极参与,库尔勒康达集团旗下的康庄园为本次活动提供了场地,康庄园内的高尔夫、游泳、棋牌等扩展项目也让酿酒师们在活动之余度过了愉快、安逸、美好的周末时光。

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责任编辑:
苗苗
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