【UCWA南疆】中国酿酒师联盟南疆协会夏季技术交流活动成功举办
发布日期:
2017-07-16 09:41:38
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  7月14日,由焉耆县政府组织牵头的中国酿酒师联盟南疆酿酒师协会夏季技术交流活动在新疆天塞酒庄举行,焉耆县县委副书记、县长苏晓莉出席活动,并发表致辞。南疆产区酿酒师、葡萄酒行业专家学者,葡萄酒相关配套企业代表等40余人出席了本次活动。

 
夏季技术交流活动现场
 
【UCWA南疆】中国酿酒师联盟南疆协会夏季技术交流活动成功举办
 
焉耆县县委副书记、县长苏晓莉发表致辞
 
  会上,县委副书记、县长苏晓莉首先发表致辞。她表示,葡萄酒是唯一有生命的酒,酿酒师是赋予葡萄酒灵魂、塑造葡萄酒独特个性的工程师。焉耆盆地产区葡萄酒产业之所以能走上良性发展的道路,在国内外屡获大奖,受到葡萄酒业界的青睐和消费者的追捧,离不开各级党委、政府的关心支持,也离不开各葡萄酒企业的自身努力,更离不开酿酒师团队的贡献。她希望,中国酿酒师联盟南疆协会能够充分发挥引领作用,在技术层面组织各葡萄酒企业相互多交流、相互多沟通、相互多学习,主打“焉耆盆地产区”牌,形成抱团发展格局,酿造出更多更好、至醇至美的葡萄酒,为焉耆盆地产区的葡萄酒产业发展做出新的更大贡献。
 
  活动的举行还得到了新疆酿酒工业协会的高度重视,新疆酿酒工业协会秘书长王莹发来贺信,贺信中说道,正是由于酿酒师们的坚守才使得新疆葡萄酒的质量不断飞跃,在国内国际葡萄酒领域占有一席之地。她希望各位酿酒师同仁进一步增强新疆产区的自主研发能力,加快科技成果的推广,持续提升产品质量和产区知名度。

  巴州葡萄酒协会也就本次活动发来贺信,贺信中说道,此次技术交流会的举办,对进一步推进巴州葡萄酒行业三品工程建设,加强葡萄酒技术人员交流、提高管理水平都将起到积极的推动作用。巴州葡萄酒协会愿与中国酿酒师联盟一道,在更高层次、更宽领域加强合作,酿造出体现南疆产区个性、得到市场认可的好葡萄酒。

【UCWA南疆】中国酿酒师联盟南疆协会夏季技术交流活动成功举办
 
南疆酿酒师协会会长杨华峰
 
  本次活动由中国酿酒师联盟南疆酿酒师协会会长杨华峰主持,他通过两个谚语表达了南疆酿酒师协会的发展愿景,他希望南疆酿酒师们不忘初心,敢于担当,在酿造出优秀的葡萄酒的同时,多参与技术交流活动,不断提升自身素质的同时也为产区发展做出贡献。

【UCWA南疆】中国酿酒师联盟南疆协会夏季技术交流活动成功举办
 
天塞酒庄总经理陈立忠
 
  作为本次活动的东道主,天塞酒庄陈立忠总经理与酿酒师们分享了自己在焉耆投资建设酒庄的心路历程,从酒庄建设、运营等方面阐述了酿酒团队在葡萄酒过程中的重要性,作为焉耆产区的一员,她非常愿意支持产区酿酒师们的技术交流活动,并预祝活动圆满举办。

【UCWA南疆】中国酿酒师联盟南疆协会夏季技术交流活动成功举办
 
王都庄园总酿酒师布莱特·达夫(左)、中国区总经理俞天韵(右)
 
  随后进行的澳大利亚葡萄酒的专题品鉴中,大家一同品鉴了包含奔富在内的十余款澳大利亚葡萄酒。产区涵盖了河地、巴罗萨、库纳瓦拉、克莱尔谷、猎人谷、阿德莱德山、玛格丽特河、塔斯马尼亚等地,酒款由澳大利亚王都庄园(Kingston Estate)提供。王都庄园总酿酒师布莱特·达夫和中国区总经理俞天韵带领大家品鉴,并作了题为《澳大利亚酿酒创新实践》的专题技术讲座,讲座介绍了澳大利亚葡萄酒发展历史、各产区的风土条件、酿酒葡萄种植、酿造工艺以及代表产品的风格特点。南疆酿酒师协会中不少酿酒师都有在澳大利亚学习、工作的经历,他们也就品种选择、葡萄种植、酿造工艺上提出各自关心的问题与澳大利亚酿酒师进行了深入探讨。
 
  活动另一项议程是对世界著名产区白葡萄酒进行品鉴交流,6款分别来自新西兰马尔堡、德国莫舍尔、意大利弗留利、法国阿尔萨斯、勃艮第的白葡萄酒对大家有所启发,其中不仅有有灰皮诺、琼瑶浆、长相思等并不常见的品种,也有霞多丽、雷司令等在南疆也有着不错表现的白葡萄,丰富酿酒师们品鉴知识的同时,大家也对比了南疆产区与世界其他产区白葡萄酒的不同特点。

【UCWA南疆】中国酿酒师联盟南疆协会夏季技术交流活动成功举办
 
多位配套企业代表做相关技术讲座
 
  本次活动不仅有世界各产区的葡萄酒品鉴,更兼有干货满满的技术交流。科森软木集团、烟台神马橡木桶公司、烟台裕昌机械有限公司、烟台宝利达不锈钢工程有限公司等葡萄酒生产领域配套企业代表也纷纷做了相关技术讲座,与酿酒师们分享了软木塞、橡木桶、发酵罐、蒸馏设备等产品的应用情况。本次活动的顺利举行得到了新疆乡都酒业有限公司、新疆天塞酒庄的大力支持。

【UCWA南疆】中国酿酒师联盟南疆协会夏季技术交流活动成功举办
 
与会人员合影留念
 
  培训活动结束后,在焉耆县政府的盛情邀请下,与会嘉宾们来到焉耆霍拉山旅游景区进行参观,焉耆县旅游局局长安梅向南疆酿酒师们介绍了霍拉山旅游景区的建设情况和葡萄酒旅游相关项目的规划。大家一边领略霍拉山优美风景,一边品尝当地特色美食,并与霍拉山村落各族居民共同点燃篝火,载歌载舞地度过了一个美好的不眠之夜。



霍拉山旅游景区篝火晚会 

  品鉴酒单如下:
 
  宝尚父子博恩古堡白葡萄酒,博恩一级园,法国勃艮第
  枫丹甘露夏山-蒙哈榭大蒙塔一级园干白,法国勃艮第
  露森日冕庄园雷司令2015,德国莫舍尔
  丽斐灰皮诺干白2016,意大利弗留利
  御嘉世家庄园琼瑶浆2012,法国阿尔萨斯
  新玛利庄园酒窖特选长相思2015,新西兰马尔堡
  
  铂金瀚长相思干白,阿德莱德山区,南澳大利亚州
  蒂姆·麦克内尔西拉干红,克莱尔谷,南澳大利亚州
  安戈瓦瓦博斯系列歌海娜干红,麦克拉伦谷,南澳大利亚州
  凤凰木SRS系列赤霞珠干红,玛格丽特河,西澳大利亚州
  菲瑟涅菲瑟涅园黑皮诺干红,塔斯马尼亚
  蓝脊山西拉干红,格兰屏山区,维多利亚州
  奔富RWT西拉干红,巴罗萨谷,南澳大利亚州
  奔富Bin169赤霞珠干红,库纳瓦拉,南澳大利亚州
 
  Kingston Estate Family 2016 Shiraz Option 1
  Kingston Estate Family 2016 Cabernet Sauvignon Option 1
  Kingston Estate Family 2016 Petit Verdot
  Kingston Estate Family 2016 Shiraz Option 2
  Kingston Estate Family 2016 Cabernet Sauvignon Option 2

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