“站”无虚席!金牌酒庄酒品鉴会呈现中国葡萄酒魅力
发布日期:
2017-06-15 10:07:48
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  6月的宁夏骄阳如火,但却仍不及大家参与金牌酒庄酒(CFWC)品鉴会的热情。这场被誉为中国的Grand Tasting在SITEVINITECH CHINA 2017展会期间大受欢迎。主办方用尽了展会现场所有的桌椅,仍然无法让每一位参与者落座品鉴。遗憾之余,我们却看到了中国葡萄酒真正的魅力。
“站”无虚席!金牌酒庄酒品鉴会呈现中国葡萄酒魅力

  6月14日上午,金牌酒庄酒(CFWC)品鉴会在银川国际会展中心SITEVINITECH CHINA 2017展会论坛区举行。本次品鉴会由中国葡萄酒信息网主办,中国酿酒师联盟宁夏协会全力承办,北京农学院李德美教授主持。据现场不完全统计,品鉴会现场近50个品鉴坐席被迫扩容成70余个,百余张椅子被全部坐满,更还有数十人宁可站着也要旁听,这份对中国葡萄酒的热情让我们感动不已。

  品鉴会上,经过往届中国优质葡萄酒挑战赛、Decanter葡萄酒大赛验证过的22家企业45款产品集中亮相,涵盖了胶东、怀来、贺兰山东麓、新疆、西南、河西走廊、黄河故道等诸多国内知名产区,每家企业选出一款产品由李德美老师讲解品鉴。

“站”无虚席!金牌酒庄酒品鉴会呈现中国葡萄酒魅力

  上午9点半,品鉴会正式开始。第一轮大家首先品鉴了四款各具特色的霞多丽干白,李德美老师介绍,霞多丽作为世界广泛种植的品种,通常具有青苹果、青菠萝的香气,但口感上略微偏酸。酸度往往被认为是白葡萄酒的灵魂,如果一款白葡萄酒缺乏合适的酸度,就会缺少很多活泼的成分。

  在随后的桃红、干红葡萄酒品鉴过程中。李德美详细介绍了赤霞珠、美乐、西拉、马瑟兰、蛇龙珠等酿酒葡萄品种的起源、种植情况。他认为,现阶段中国葡萄酒的品种选择仍然较为单一,目前国内许多产区正在陆续开展育苗项目,引进、试验新品种,旨在为中国葡萄酒的进一步的发展升级换代进行着品种储备。

“站”无虚席!金牌酒庄酒品鉴会呈现中国葡萄酒魅力

  品鉴会的最后一轮是5款混酿产品,鉴于在场许多都是专业人士和酿酒师,李德美老师发表了对葡萄酒调配的看法。他认为,调配是酿酒师才华的集中体现,调配的时候“个性固然重要,创新肯定需要,但是经典的风格特点,选择什么样的品种搭配和具体比例,才是酿酒师们首先需要考虑的”。

  品鉴中,有许多合理采用橡木桶陈酿的产品得到了大家的一致好评,这些产品优雅的香气、适口的单宁,得益于橡木桶的合理运用,李德美认为,“橡木桶的使用,并不在于价格多高,陈酿带来的平衡才是最终目标,许多企业在旧橡木桶的使用和搭配上很出彩”。



  品鉴会尾声,中国葡萄酒信息网总编孙志军做总结发言,他认为,李德美老师富有感染力的讲解,给大家传递了很多品酒知识,传达了自己一些品酒、酿酒理念。同时中国葡萄酒挑战赛举办的这十年,见证了葡萄酒行业的快速发展,更重要的是在这期间我们已经做出自信,国产葡萄酒应该走出去,要让消费者了解葡萄酒、喜爱葡萄酒。

  本次活动还得到了中国酿酒师联盟宁夏协会的大力支持,作为中国葡萄酒产业的一份子,协会成员们全程参与本次品鉴会的协调工作,主动担任起品鉴会的侍酒服务,品鉴会之所以能圆满举行,他们居功至伟。



  附金牌酒庄酒品鉴会酒单:

胶东产区

烟台长城有限公司
长城悦POP低醇白起泡酒
长城庄园小芒森冰白葡萄酒

华东·百利酒庄
华东百利酒庄经典莎当妮
华东百利珍藏莎当妮

台依湖酒庄
台依湖2015大师干白
台依湖美乐干型桃红2016
台依湖赤霞珠半甜桃红2016

贺兰山东麓产区

贺兰晴雪酒庄
加贝兰珍藏干红2014
加贝兰霞多丽干白2015

禹皇酒庄
2009侯爵赤霞珠干红葡萄酒
2013公爵赤霞珠干红葡萄酒
2013公爵蛇龙珠干红葡萄酒

长城云漠酒庄
云漠酒庄珍藏级贵人香
云漠酒庄珍藏级品丽珠

类人首酒业
L7混酿干红
R2枸杞桃红葡萄混酿
类人首S酒庄珍藏干红

银色高地酒庄
银色高地阙歌红葡萄酒2014
银色高地家族珍藏红葡萄酒2014

华昊酒业
柳木高混酿干红葡萄酒

米擒酒庄
米擒酒庄橡木桶珍藏干红葡萄酒2015
米擒蓝色领地赤霞珠干红2016

宝源大地酒庄
鼎品红梅鹿辄干红葡萄酒
鼎品红小桃红葡萄酒
鼎品红干白葡萄酒

新疆产区

天塞酒庄
天塞酒庄2015精选霞多丽
天塞酒庄2014精选赤霞珠(红标)
天塞酒庄2014精选马瑟兰

中菲酒庄
中菲酒庄2015橡木桶西拉
中菲酒庄2014珍藏赤霞珠

芳香庄园
尕亚雷司令干白
芳香庄园金奖梅洛
芳香庄园窖藏赤霞珠

乡都酒业
乡都·安东尼品丽珠干红葡萄酒

中葡酒业
尼雅2014年份粒选赤霞珠干红
尼雅酿酒师优酿赤霞珠干红

天瑜酒庄
天瑜酒庄赤霞珠干红葡萄酒(奢藏级)
天瑜酒庄桃红2015

国菲酒庄
国菲珍品赤霞珠干红葡萄酒2014

怀来产区

紫晶庄园
2012庄主珍藏马瑟兰
2014庄主珍藏美乐

河西走廊产区

莫高庄园
金爵士黑比诺
莫高庄园赤霞珠

黄河故道产区

民权九鼎
河南红•西拉干红2015

西南产区

香格里拉酒业
香格里拉酿酒师珍酿干红

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责任编辑:
许洁依
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